Eiermarkt erneut schwächer
(MMB) Auch in der 23. Kalenderwoche tendierte der Eiermarkt nochmals schwächer. Das Verbraucherinteresse blieb aber rege. Durch den regionalen Feiertag kam es teils zu vorgezogenen Bestellungen des Lebensmitteleinzelhandels.
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Verarbeiter ordern verhalten
Obwohl die Notierungen für Verarbeitungsware nachgaben und sich - insbesondere bei Eiern aus der Haltungsform 3 – inzwischen unter dem 2025 Level bewegen (siehe Grafik), hielt sich das Interesse der Verarbeiter in Grenzen. Offensichtlich blieb man bislang bei den zuletzt veränderten Ei-reduzierten Rezepturen. Der Lebensmitteleinzelhandel nahm kontinuierlich Ware vom Markt. Auf Ladenstufe wurden Eier rege nachgefragt.
Eierangebot uneinheitlich
Das Angebot an Eiern war überschaubar. Insbesondere Eier, die nach KAT-Richtlinien erzeugt wurden, sind weiterhin knapp. Die Offerten an XL-Eiern waren gering. Die Schlachtungen von Altbeständen sowie die zeitweise hohen Temperaturen führten dazu. In dieser Gewichtsklasse gab es die geringsten Preisrücknahmen.
Preise nahe Vorjahresniveau
Nachdem die Spotmarktpreise in der zurückliegenden Woche erneut nachgaben, bewegt man sich nun nahe dem Vorjahresniveau. Je nach Notierung und Gewichtsklasse wird dieses nun auch unterschrtitten. Im langjährigem Vergleich ist das Preisniveau aber weiterhin hoch.
