Deutsche Geflügelproduktion weiter gewachsen
Der Geflügelfleischverbrauch wuchs 2011 nochmals, und zwar pro Einwohner um 200 g auf 18,9 kg. Die Exporte von Geflügelfleisch haben in den vergangenen Jahren deutlich zugelegt, noch wird aber mehr Ware importiert. Trotz hoher Fleischimporte errechnet sich ein Selbstversorgungsgrad von 107,7 %, da sich dieser aus der Relation von Verbrauch und Bruttoerzeugung berechnet. Die exportierten lebenden Tiere werden also mit berücksichtigt.
Hähnchenmarkt treibt Wachstum voran
Die MEG hatte aus der offiziellen vorläufigen Bilanz zu „Hühnerfleisch“ die Versorgungsbilanz für Hähnchen abgeleitet. Die Nettoerzeugung von Hähnchen wuchs 2011 um 6,4 % auf rund 860.000 t. Die MEG errechnete einen um 3,2 % größeren Inlandsverbrauch. Dies entsprach einem Pro-Kopf-Verbrauch von 11,2 kg, das waren 400 g mehr als die korrigierten Daten für 2010 ergaben.
Der Gesamtverbrauch von Putenfleisch fiel 2011 mit 487.300 t um 2,4 % hinter das Vorjahresvolumen zurück. Dies entsprach einem Pro-Kopf-Verbrauch von 6,0 kg, das waren 100 g weniger als 2010.
Copyright: Alle auf dieser Webseite veröffentlichten Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte, insbesondere das der Verwendung in anderen Medien und der Übersetzung in Fremdsprachen, sind vorbehalten. Kein Teil dieser Publikation darf ohne schriftliche Genehmigung der Eugen Ulmer KG in irgendeiner Form – durch Fotokopie, Druck oder andere Verfahren – reproduziert oder über elektronische Speicherung auf einen Datenträger oder in einer eigenen oder fremden Online-Datenbank zum Download oder in einem eigenen oder fremden Rechner zur Wiedergabe am Bildschirm, sei es unmittelbar oder im Wege der Datenfernübertragung, sowie zur Bereithaltung in einer eigenen oder fremden Online-Datenbank, zur Nutzung durch Dritte übertragen und angeboten werden. Die Marktinformationen werden mit aller Sorgfalt erarbeitet. Eine Haftung schließen wir jedoch grundsätzlich aus.
