alternative Lebensmittel

(MMB) Seit dem Jahr 2019 erhebt Destatis quartalsweise Daten zum Markt für Fleischersatzprodukte. Im ersten Quartal 2019 meldeten erst 29 Betriebe zur Statistik, die Anzahl stieg bis zum zweiten Quartal 2024 auf 67 Betriebe. Im zweiten Halbjahr 2024 war die Tendenz leicht rückläufig, sodass im...

(MMB) Seit dem Jahr 2019 erhebt Destatis quartalsweise Daten zum Markt für Fleischersatzprodukte. Im ersten Quartal 2019 meldeten erst 29 Betriebe zur Statistik, die Anzahl stieg bis zum zweiten Quartal 2024 auf 67 Betriebe.

(MMB) Wachstum in der Nische: Der Anteil vegetarisch und vegan lebender Menschen hat in Deutschland in den vergangenen Jahren zugenommen. Laut einer Forsa-Umfrage aus dem Jahr ernährten sich 2023 rund 9 % der Konsumenten vegetarisch und zudem noch 3 % vegan. Dabei sind Eier bei der Produktion von...

(MMB) Der Anteil vegetarisch und vegan lebender Menschen hat in Deutschland in den vergangenen Jahren zugenommen. Laut einer Forsa-Umfrage aus dem Jahr 2023 ernährten sich in diesem Jahr 9 % der Konsumenten vegetarisch und zudem noch 3 % vegan. Ob sich alle befragten Personen tatsächlich so...