Selbstversorgung

(MMB) Der fehlende Absatz im Außer-Haus-Verbrauch belastete im Corona-Jahr 2020 zeitweise den Eiermarkt. Im Gegenzug stieg das Interesse der Konsumenten im Lebensmitteleinzelhandel deutlich an.

(MMB) Die deutsche Entenproduktion schrumpfte 2020 im zweiten Jahr in Folge. Sank die Bruttoeigenerzeugung von Enten im Jahr 2019 um knapp 6 %, gab es im Jahr 2020 nach erster Schätzung der MEG einen Rückgang von etwa 14 % auf etwa 33.500 t. Im Jahr 2018 waren es nach der zwischen MEG und BLE...

(MMB) Die schwierige Marktlage bremste im Jahr 2020 den Expansionswillen der deutschen Geflügelbranche. Auf Basis der verfügbaren Daten schätzte die MEG für 2020 eine Ausweitung der Bruttoeigenerzeugung um 0,1 % auf 1,84 Mio. t. Mehr als die Hälfte der deutschen Hähnchen und Puten wurden auch 2020...

(MMB) Am Eiermarkt kam es 2020 zu spürbaren Marktverschiebungen. Dank der Lockdown-Maßnahmen gewannen die Käufe im Lebensmitteleinzelhandel an Bedeutung. Der Absatz im Außer-Haus-Segment schwächelte.

(MMB) Polen weist die größte Bruttoeigenerzeugung von Geflügelfleisch in der EU aus. Die Produktionsauswei-tung nahm dort zuletzt Fahrt auf.

(MMB) Der Nahrungsverbrauch an Eiern belief sich im Jahr 2019 nach der zwischen BLE und MEG abgestimmten, vorläufigen Versorgungsbilanz auf 19,58 Mrd. Eier, das waren 1,1 % mehr als 2018. Daraus errechnet sich ein Pro-Kopf-Verbrauch von 236 Eiern je Einwohner, das waren 2 Eier mehr als 2018. Der...

Eine deutliche Ausweitung der deutschen Geflügelfleischerzeugung zeichnet sich nicht ab. Auf Basis der verfügbaren Daten schätzte die MEG für 2019 eine Ausweitung der Bruttoeigenerzeugung um 0,9 % auf 1,83 Mio. t.

(MMB) Der Gänsebraten hat in Deutschland eine lange Tradition. Als in den 1950er Jahren die Haltung von Masthähnchen noch in den Kinderschuhen steckte und Puten noch nahezu unbekannt waren, hatte die bäuerliche Gänsehaltung bereits ihren festen Platz.

(MMB) Die Geflügelfleischproduktion in der Europäischen Union ist in den zurückliegenden Jahren deutlich gewachsen. Laut EU-Kommission stieg die Bruttoeigenerzeugung von 2010 bis 2018 um 22,5 % auf 14,89 Mio. t, das entsprach einem durchschnittlichen Jahreszuwachs von 2,6 %. Auch für die kommenden...

(ESK) Legehennen in der Schweiz haben nach Informationen des Schweizer Aviforum (Kompetenzzentrum der schweizerischen Geflügelwirtschaft) von Januar bis Juli 2017 rund 526,04 Mio. Eier erzeugt, das waren 1,5 % mehr als im Vorjahreszeitraum. Damit setzte sich die steigende Entwicklung fort: Schon...

(MMB) Verbraucher greifen überwiegend zu deutschen Eiern, dennoch kommt etwa jedes fünfte im Laden gekaufte Ei nicht aus Deutschland. Laut Angaben der GfK waren im zweiten Quartal 2017 immerhin 80,4 % der Eier mit DE gekennzeichnet. Das waren 0,2 Prozentpunkte mehr als im ersten Quartal 2017, aber...

(MMB) In den zurückliegenden zehn Jahren hat sich die Hähnchenfleischerzeugung in Russland vervierfacht. Das amerikanische Landwirtschafts­ministerium (USDA) weist für 2015 eine Hähnchenfleischproduktion von 3,60 Mio. t aus. Während es im Schnitt der vergangenen Dekade mittlere jährliche...

(ESK) Die Anzahl an Legehennen ist in der Türkei nach drei Jahren erstmals wieder gesunken. Im Jahr 2013 lebten dort nach Angaben der International Egg Commission (IEC) 65 Mio. Legehennen, das waren 7,1 % weniger als 2012. Gleichzeitig stieg die Produktion an Schaleneiern auf 1,129 Mio. t an....

(MMB) Der Legehennenbestand in der EU dürfte im Jahresverlauf unter dem Vorjahresniveau liegen. MEG-Berechnungen zu den potenziellen Legehennenbeständen belegen, dass von Januar bis Oktober 2014 EU-weit etwa 3 % weniger Hennen eingestallt sein werden als im gleichen Zeitraum 2013. Die Bestände...

(MMB) Anfang März 2014 tagte in Brüssel wieder der Prognoseausschuss der EU-Kommission. Viele nationale Marktexperten legten dabei Daten zur Gesamteiererzeugung und zur Konsumerzeugung in den einzelnen Staaten vor. Die aktuellen Einschätzungen der meldenden Länder haben wir in beigefügter Tabelle...

(MMB) Bereits im Geflügel kompakt 46/2010 berichteten wir über die vorläufigen Verbrauchsdaten von Geflügelfleisch für das Jahr 2010 insgesamt. Inzwischen hat die MEG die Kalkulation auch für einzelne Geflügelfleischarten vorgenommen. Insgesamt dürfte der Pro-Kopf Verbrauch 2010 um 400 g auf 19,0...

(MEG) Schon seit einiger Zeit belegen die offiziellen Statistiken, dass die deutsche Eiererzeugung 2009 nicht das Vorjahresergebnis erreichen wird. Hintergrund sind Umbaumaßnahmen und ein sich verschärfender Strukturwandel im Zuge des in Deutschland vorzeitigen und endgültigen Aus der...