Verbrauch

(MMB) Im Dezember 2011 kauften die Haushalte in Deutschland laut GfK-Panel insgesamt 47.961 t Geflügelfleisch. Das waren zwar 58 % mehr als im Mittel der vorherigen elf Monate, aber 11,3 % weniger als im Dezember 2010. Das Weihnachtsgeschäft blieb damit hinter den Erwartungen der Anbieter zurück....

(MMB) Vergleicht man den Fleischverbrauch insgesamt 2011 mit den Werten aus dem Jahr 2000, zeigt sich, dass sich dieser seitdem nicht nennenswert verändert hat. Er lag in den meisten Jahren knapp unter der 90 kg Marke. Nach vorläufiger Einschätzung der AMI (Agrarmarkt Informations-Gesellschaft...

(MMB) Aufgrund aktueller Produktions-und Bestandsdaten erwartet die MEG, dass im Jahresschnitt 2011 wieder 39 Mio. Hennen in Deutschland eingestallt waren. Die Konsumeiererzeugung könnte ein Volumen von 11,1 Mrd. Stück erreichen, das wären über 1,5 Mrd. Eier bzw. 16 % mehr als 2010. Das...

(MMB) Im April 2011 lagen die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch mit insgesamt 33.172 t noch um 1,2 % unter dem Volumen des Vorjahres. Im ersten Quartal 2011 hatten die Käufe laut GfK Haushaltpanel das Vorjahresergebnis um 7,7 % unterschritten. Im März dieses Jahres hatte man das 2010er Niveau...

(MEG) Trotz immer schwächer werdender Datenbasis hat die MEG wieder die Pro-Kopf-Verbräuche für Geflügelfleisch in den einzelnen EU-Staaten kalkuliert. Dabei wird das EU-Mittel teils deutlich übertroffen, teils aber auch klar verfehlt. , zu unterschiedlich sind die Verbrauchergewohnheiten.

(MMB) Die Weltgeflügelerzeugung steigt weiterhin. Von Jahr zu Jahr sind Rekordergebnisse zu verzeichnen. 2009 verhinderte die Weltwirtschaftskrise ein stärkeres Wachstum, es gab „nur“ einen Zuwachs von 1,5 %.

(MMB) Bereits im Geflügel kompakt 46/2010 berichteten wir über die vorläufigen Verbrauchsdaten von Geflügelfleisch für das Jahr 2010 insgesamt. Inzwischen hat die MEG die Kalkulation auch für einzelne Geflügelfleischarten vorgenommen. Insgesamt dürfte der Pro-Kopf Verbrauch 2010 um 400 g auf 19,0...

(MMB) Der Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügelfleisch in der EU dürfte sich nach Berechnung der EU-Kommission in diesem Jahr auf 23,1 kg belaufen, das wären 0,2 kg pro Kopf weniger als 2009. Trotz der in den vergangenen Jahren dynamischen Entwicklung in Deutschland, hinkt der der Pro-Kopf-Verbrauch...

(MEG) Die EU-Kommission hat jüngst neue Daten zur Versorgung der Europäischen Union mit Geflügelfleisch vorgelegt. Basierend auf den Schätzungen nationaler Marktexperten wurde auch eine erste Schätzung für 2011 veröffentlicht.

(MMB) Die EU-Kommission hat jüngst neue Daten zur Versorgung der EU mit Eiern vorgelegt. Basierend auf den Schätzungen nationaler Marktexperten wurde bereits eine Prognose für 2011 veröffentlicht.

(MMB) Die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch beliefen sich im Mai laut GfK auf 32.145 t, das waren 5,2 % mehr als zwölf Monate zuvor. Über die ersten fünf Monate kumuliert lagen die Käufe mit 165.423 t um 1,8 % über Vorjahr.

(MEG) Die MEG (Marktinfo Eier & Geflügel) hat die Pro-Kopf-Verbräuche von Geflügelfleisch für die EU sowie für einzelne Mitgliedsstaaten neu kalkuliert. Für das Gebiet der EU-27 errechnet sich für 2009 ein Pro-Kopf-Verbrauch von 23,1 kg, das waren 100 g mehr als im Jahr zuvor.

(MMB) Die Schweizer Schlachtgeflügelproduktion betrug 2009 laut Berechnung des Schweizer Bauernverbandes 65.158 t, das waren 2,1 % mehr als im Jahr zuvor und sogar 27,6 % mehr als 2006.

(MMB) Die Haushalte in Deutschland kauften im ersten Quartal 2010 insgesamt 99.800 t Geflügelfleisch, das waren 2,0 % mehr als in den ersten drei Monaten des Jahres 2009. Dies belegen die aktuellen Daten des GfK-Haushaltspanels.

(MMB) Der Verbrauch von Hähnchenfleisch hat in den Niederlanden im vergangenen Jahr mit 19,0 kg pro Kopf (vorläufige Daten) im dritten Jahr in Folge einen neuen Höchstwert erreicht. Nach Angaben der niederländischen Productschappen (PVE) wurde das 2008er Ergebnis um 600 g übertroffen. Putenfleisch...

(MMB) Im November 2009 kauften die Haushalte in Deutschland 35.809 t Geflügelfleisch, das waren 6,1 % mehr als zwölf Monate zuvor. Dies belegen die aktuellen Daten des GfK-Haushaltspanels. Kumuliert von Januar bis November beliefen sich die Haushaltskäufe auf 342.935 t, das waren 5,1 % mehr als...

(MMB) Produktion und Verbrauch am Hähnchenmarkt konzentrieren sich zunehmend auf Frischware. 2008 wurden von den Schlachtereien bereits über 71 % des Hähnchenfleischs als Frischware abgegeben.

(MMB) Dass Geflügelfleisch sich bei der Bevölkerung großer Beliebtheit erfreut, belegt auch die Kennziffer der Käuferreichweite. Die Käuferreichweite ist laut GfK (Gesellschaft für Konsumforschung) definiert als der prozentuale Anteil aller Haushalte, die mindestens einmal im definierten Zeitraum...

(MEG) Schon seit einiger Zeit belegen die offiziellen Statistiken, dass die deutsche Eiererzeugung 2009 nicht das Vorjahresergebnis erreichen wird. Hintergrund sind Umbaumaßnahmen und ein sich verschärfender Strukturwandel im Zuge des in Deutschland vorzeitigen und endgültigen Aus der...