Haushaltskäufe

(MMB) Auf Ladenstufe greifen die Verbraucher überwiegend zu frischem Geflügelfleisch. Etwa 77 % der gekauften Menge war laut Haushaltspanel der GfK im ersten Halbjahr 2017 Frischware. Frische Hähnchenteile waren dabei mit 48 % die größte Geflügelposition. Drunter ist Brustfleisch mit 23 % der...

(MMB) Die Geflügelbranche kann nach Informationen des Marktforschungsinstitutes GfK auf eine lebhafte erste Jahreshälfte 2017 zurückblicken. So kauften die Haushalte in Deutschland von Januar bis Juni dieses Jahres 212.108 t Geflügelfleisch, das waren 3,1 % mehr als im gleichen Zeitraum 2016....

(MMB) Die Discounter blieben auch im ersten Halbjahr 2017 die wichtigste Einkaufsstätte am Eiermarkt. Dabei führen Aldi und Lidl die Rangliste der Einkaufsstätten an. Dort wurden im ersten Halbjahr des laufenden Jahres 30,2 % aller von den Haushalten gekauften Schaleneier bezogen. Zusätzlich...

(MMB) Nach der Auswertung der aktuellen Daten des Marktforschungsinstituts GfK kauften die Haushalte im zweiten Quartal 2017 gut 2,16 Mrd. Eier, das waren 8,7 % mehr als von April bis Juni 2016. Dieser deutliche Zuwachs war auf den späten Ostertermin im laufenden Jahr zurückzuführen. Vergleicht...

(MMB) Im April 2017 lagen die von der GfK ermittelten Haushaltskäufe aufgrund des späten Ostertermins recht deutlich (+ 7,6 %) über den Vorjahreswerten. Im Mai gaben die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch insgesamt nach, und zwar um 10,3 %. Fast in jedem Jahr ist der April der stärkere...

(MMB) Im ersten Quartal 2017 legten die Geflügelhaushaltskäufe von Geflügelfleisch im Vergleich zum Vorjahr zu. Insgesamt wurden nach Auswertung des GfK-Haushaltspanels 109.608 t Geflügelfleisch von den Haushalten Deutschlands gekauft, das waren 1,4 % mehr als in den ersten drei Monaten 2016.

(MMB) Im Februar 2017 lief die Zwölfwochenfrist, in der Eier von „Freilandhennen“, die wegen der Aviären Influenza keinen Auslauf hatten, als Freilandware vermarktet werden konnten, aus. Seither waren diese Eier mit der Kennziffer 2 als Bodenhaltungsware zu kennzeichnen. Dieser Sachverhalt...

(MMB) Geflügelfleisch hat auf den deutschen Tellern seinen festen Platz. 87 % aller Haushalte kauften im Jahr 2016 mindestens einmal Geflügelfleisch. Diese Kennziffer, die so genannte Käuferreichweite (KRW), entnehmen wir dem Haushaltspanel der GfK. Diese Daten basieren auf den Angaben von etwa...

(MMB) Die meisten Eier werden bei den Discountern gekauft. Im Jahr 2016 waren es 48 % der Haushaltskäufe. Insbesondere Aldi und Lidl bestimmen das Geschehen am Eiermarkt. Allein in diesen beiden Einkaufsstätten wurden 2016 immerhin 31 % der Eier gekauft.

(MMB) Mehr als die Hälfte des Geflügelfleischs wurde 2016 bei den Discountern gekauft, laut GfK waren es bezogen auf die gekaufte Menge 50,8 %. Im Jahr 2015 waren es noch 1,0 Prozentpunkte weniger. Gemessen am Warenwert brachten es die Discounter nur auf 44,7 %, denn dort wird die Ware zu...

(MMB) Insgesamt wurden im Jahr 2016 laut GfK-Haushaltspanel 8,368 Mrd. Eier von den Haushalten in Deutschland gekauft. Damit wurde das Niveau des Vorjahres um 0,5 % verfehlt. Insbesondere im 4. Quartal 2016 wurde das 2015er Ergebnis verfehlt (minus 2,7 %). Die Abweichungen im 1. und 2. Quartal...

(MMB) Der Dezember ist in jedem Jahr der Monat, in dem am meisten Geflügelfleisch gekauft wird. Dies war auch 2016 so. Mit 52.119 t wurde von den Haushalten im Dezember 2016 rund 32 % mehr Geflügelfleisch gekauft als im Durchschnitt der vorherigen elf Monate. Allerdings verfehlten die...

(MMB) Die meisten Eier, die im Laden gekauft werden, kommen aus deutscher Produktion. Laut Angaben der GfK waren im dritten Quartal 2016 immerhin 81,1 % der gekauften Eier mit DE gekennzeichnet. Damit lag der Anteil deutscher Ware im Vergleich zum Vorjahr um 0,9 Prozentpunkte höher. Die...

(MMB) Im September 2016, der nun mittels GfK-Daten abschließend bewertet werden kann, war die private Nachfrage nach Geflügelfleisch sehr lebhaft.

(MMB) Die Haushalte Deutschlands kauften in den ersten acht Monaten 2016 laut Haushaltspanel der GfK 196.400 t Hähnchenfleisch, das waren 2,5 % mehr als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Dies ist bemerkenswert, da in Zeiten hoher Beschäftigungsquoten normalerweise der Außer-Haus-Konsum zu Lasten...

(MMB) Zehner-Eierkartons blieben nach Auswertung des GfK-Haushaltspanels mit 76,2 % im ersten Halbjahr 2016 die bevorzugte Packungsgröße. Zweitwichtigste Verpack­ungsgröße war die Sechsereinheit mit 13,1 %.

(MMB) Der Anteil mit DE geprinteter Ware bei den Haushaltskäufen von Eiern stieg. Laut Angaben des Markt­forschungsinstituts GfK waren im ersten Quartal dieses Jahres 79,5 % der gekauften Eier mit DE gekennzeichnet, das waren 1,2 Prozentpunkte mehr als von Januar bis März 2015. Die wichtigste...

(MMB) In den ersten drei Monaten 2016 kauften die Haushalte in Deutschland 2.352 Mio. Schaleneier, das waren 3,9 % mehr als im ersten Quartal des Vorjahres. Dies ist das Ergebnis des Haushaltspanels des Marktforschungs­instituts GfK. Diese Zahlen verdeutlichten, dass sich Eier steigender...

(MMB) Inzwischen liegen bereits Informationen über die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch in den ersten beiden Monaten des laufenden Jahres vor. Sowohl am Hähnchen- als auch am Putenmarkt kauften die Verbraucher in der Summe der beiden Monate mehr als im Vorjahr. Am Hähnchenmarkt verzeichnete die...