Preise

(MMB) Die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch beliefen sich laut YouGov Consumerpanel im ersten Quartal 2026 auf 130.590 t, das waren 3,4 % weniger als im gleichen Zeitraum 2024.

(MMB) Die Anzahl der meldenden Betriebe mit biologischer Legehennenhaltung hat sich zum Jahreswechsel 2025/2026 nochmals erhöht. Zur monatlichen Produktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes (Destatis), die Betriebe ab 3.000 Hennenhaltungsplätzen erfasst, meldeten im Januar dieses Jahres...

(AM) Im Januar 2026 veröffentlichte das Ministerium für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten des Vereinigten Königreiches (Defra) seine vierteljährliche Statistik. Im 4. Quartal 2025 wurden 3,27 Mrd. Eier für den menschlichen Verzehr (Schaleneier und verarbeitete Eier) produziert. Dies...

(AMI/MEG) – Die Anzahl der meldenden Betriebe mit biologischer Legehennenhaltung hat sich in den zurückliegenden Monaten nicht weiter erhöht. Zur monatlichen Produktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes (Destatis), die Betriebe ab 3.000 Hennenhaltungsplätzen erfasst, meldeten im November des...

(MMB) Die deutsche Entenproduktion ist in den zurückliegenden Jahren geschrumpft. Betrugen die von Destatis erfassten hiesigen Schlachtungen im Jahr 2012 noch 57.553 t, so waren es 2024 nur noch 20.064 t. Auch für 2025 deutet sich ein Rückgang an.

(MMB) Mit dem Martinsfest am 11. November startet die vermarktungsstarke Zeit am Gänsemarkt. Gänseprodukte aus hiesiger und internationaler Herkunft tauchen verstärkt in den Prospekten des LEHs auf. Und auch in der Gastronomie findet Gänsefleisch dann verstärkt Beachtung.

(MMB) Der Lebensmitteleinzelhandel bezieht seine Eier innerhalb eines Jahres in der Regel zu festen Kontraktpreisen. Daher ziehen Marktschwankungen am Spotmarkt keine verän­derten Verbraucherpreise nach sich. Auch 2025 gab es in den ersten drei Quartalen kaum Abweichungen, obwohl am Spot­markt -...

(MMB) Gemessen an den gesamten Haushaltskäufen von Geflügelfleisch machen die Suppenhennen nur einen kleinen Teil aus. Nach Auswertung des YouGov Consumerpanels betrug der Anteil im ersten Halbjahr 2025 lediglich 2,1 %.

(MMB) Im ersten Halbjahr 2025 kauften die Haushalte in Deutschland insgesamt 252.743 t Geflügelfleisch. So belegt es die Auswertung des YouGov Haushaltspanels. Damit wurde die Kaufmenge des gleichen Vorjahreszeitraums um 2,3 % übertroffen.

(MMB) Die Produktion von Bio-Eiern stieg in den ersten fünf Monaten dieses Jahres an. Laut Destatis wurden in den meldepflichtigen Bertrieben ab 3.000 Hennenhaltungsplätzen 823,4 Mio. Bio-Eier erzeugt, das waren 3,8 % mehr als in den ersten fünf Monaten 2024. In den vergangenen zehn Jahren wurde...

(MMB) Kontinuierlich erhebt die MEG die Großhandelspreise für Geflügelfleisch am deutschen Markt. In die monatlichen Auswertungen fließen Meldungen von Schlachtereien, Händlern und Weiterverarbeitern ein. Wie beistehende Grafik verdeutlicht, waren die Preisbewegungen bei Hähnchenbrustfilet von...

(MMB) Von Januar bis Mai 2025 wurden in Deutschland laut Destatis 9,95 Mio. Althennen geschlachtet, das waren 18,1 % weniger als in den ersten fünf Monaten 2024. Die Tiere brachten es im Schnitt auf ein Schlachtgewicht von gut 1,2 kg. Die Schlachtmenge betrug im Berichtszeitraum 12.167 t. Damit...

(MMB) Innerhalb eines Jahres sind die Verbraucherpreise für Eier kaum Veränderungen unterworfen, da sich der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) zu festen Kontraktbedingungen mit Ware eindeckt. Auf kurzfristige Marktschwankungen reagiert der LEH in der Regel nicht mit veränderten Verbraucherpreisen....

(MMB) Das Interesse an Geflügelfleisch nahm im ersten Quartal 2025 zu. Laut Auswertung des YouGov Consumerpanels wurden in den ersten drei Monaten dieses Jahres 133.718 t Geflügelfleisch von den Haushalten Deutschlands gekauft.

(MEG/AMI) Der gesamte Eiermarkt geriet im ersten Quartal 2025 in eine Ausnahmesituation. Die Nachfrage nach Eiern war sehr lebhaft, was sich auch auf den Bio-Markt auswirkte. Die Packstellenabgabepreise am Spotmarkt stiegen für konventionelle Ware bis März 2025 auf ein Rekordniveau. Allerdings...

(AM) Zu Beginn des Jahres 2025 war die Nachfrage nach Geflügelfleisch lebhaft, konnte jedoch durch die laufende Produktion gedeckt werden. Das betraf sowohl Hähnchen als auch Puten.

(AM) Im Januar 2025 veröffentlichte das Ministerium für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten des Vereinigten Königreiches (Defra) seine vierteljährliche Statistik. Im 4. Quartal 2024 wurden 3,04 Mrd. Eier für den menschlichen Verzehr produziert. Dies entsprach einem Anstieg von 4,2 %...

(MMB) Im Jahr 2024 kauften 84,6 % aller Haushalte mindestens einmal Geflügelfleisch. Damit blieb diese Kenngröße im Vergleich zu den beiden Vorjahren fast unverändert. Dies belegt die Auswertung des YouGov Consumerpanel (vormals GfK-Haushaltspanel).

(MEG/AMI) In den ersten elf Monaten des Jahres 2024 wurden in Betrieben ab 3.000 Hennenhaltungsplätzen 1,76 Mrd. Bio-Eier erzeugt. So belegt es die monatliche Produktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes (Destatis). Das waren 10,1 % mehr als von Januar bis November 2023. Damit entfielen im...