Preise

(MMB) Die deutsche Entenproduktion ist in den zurückliegenden Jahren geschrumpft. Betrugen die von Destatis erfassten hiesigen Schlachtungen im Jahr 2012 noch 57.553 t, so waren es 2023 nur noch 21.732 t.

(MMB) Die Bruttomarge als Maß für die Rentabilität errechnet sich aus dem Erlös der Schlachttiere abzüglich der Kosten für Bestandserneuerung und für Futter. Alle weiteren Kosten wie für Arbeit, Tierarzt, Energie usw. fließen nicht in die Berechnung ein.

(AMI/MEG) Nachdem der Bio-Eiermarkt im Jahr 2023 eher übersättigt als unterversorgt war, konnten die aus Erzeugersicht dringend notwendigen Preissteigerungen kaum durchgesetzt werden. Mit dem Jahreswechsel haben die Packstellenabgabepreise für Bio-Eier dann einen Satz nach oben gemacht. Durch die...

(MMB) Seit dem Weihnachtsgeschäft war das Angebot am Bio-Eiermarkt wieder knapper. Auch im ersten Quartal 2024 war die Angebotsdecke am Bio-Eiermarkt dünn. Dies animierte einige Produzenten die Bio-Produktion Anfang 2024 wieder auszubauen, nachdem sie im Laufe des Jahres 2023 rückläufig war. Im...

(MMB) Auch am polnischen Markt gaben die Mischfutterpreise im Verlauf des Jahres 2023 nach. Laut dem polnischen Landwirtschaftsministerium (Minrol) verbilligte sich Hähnchenmastfutter von Januar bis November 2023 (die Dezemberwerte liegen noch nicht vor) um 22 % auf umgerechnet 39,62 Euro je dt....

(MMB) Seit Jahresbeginn gaben die Preise am polnischen Putenmarkt nach. Kostete Putenbrust im Januar 2023 laut polnischem Landwirtschaftsministerium (Minrol) umgerechnet in Euro noch 5,53 Euro je kg Schlachtgewicht, so waren es im Mai noch 5,03 Euro je kg. Seit April wurde das Vorjahrespreisniveau...

(MMB) Seit dem Jahr 2011 werden die Bio-Eierpreise im erzeugernahen Handel quartalsweise erfragt, nie wurden höhere Preise ermittelt als viertes Quartal 2022. In der Gewichtsklasse L lag der von AMI und MEG erhobene Durchschnittspreis im ersten Quartal 2023 bei 31,30 EUR/ 100 Eier, das waren 1,95...

(MMB) Seit Februar 2008 werden die Preise für Bodenhaltungseier in Deutschland systematisch erfasst. Eine Verknappung des Eierangebots kann am Spotmarkt rasch steigende Packstellenabgabepreisen nach sich ziehen. Dies zeigen auch Beispiele aus der Vergangenheit.

(AR) Explodierende Produktionskosten sowie eine ganzjährig grassierende Aviäre Influenza belasteten 2022 den europäischen Eier- und Geflügelmarkt. Auch die italienischen Geflügelproduzenten blieben im vergangenen Jahr nicht vor diesen Herausforderungen verschont. Die italienische Eierproduktion...

(MMB) Das vergangene Jahr beschaffte dem deutschen Bio-Eiermarkt zumindest zeitweise ein Ende des vorherigen stetigen Produktionsausbaus. Insbesondere in den nachfrageschwachen Sommermonaten kam es zu Angebotsüberhängen und die Produktion wurde zurückgefahren.

(AR) In den USA waren seit Beginn diesen Jahres 53,1 Mio. Stück Geflügel von der Aviären Influenza betroffen. So teilte es das CDC (Centers for deseases, control and prevention) am 12. Dezember 2022 mit. In 47 der 50 Staaten wurde insgesamt 638 Ausbrüche gemeldet.

(AR) Am deutschen Entenmarkt zeigt sich in diesem Jahr ein gemischtes Bild. Das Angebot in Deutschland bewegt sich auf Vorjahresniveau, der Absatz gestaltet sich jedoch schwierig. Dies liegt unter anderem daran, dass die Preise im Schnitt um mehr als 3 Euro je kg gestiegen sind.

(AR) Die polnische Eierproduktion war in den letzten Jahren leicht rückläufig. Während 2020 noch 662.000 t erzeugt wurden, waren es 2021 nur noch 604.000 t, dies entspricht einem Rückgang von fast 9 %. Für 2022 gehen die Schätzungen der Europäischen Kommission von einem Rückgang um weitere 6 % auf...

(MMB) Am Markt für Bio-Eier sind zuletzt dunkle Wolken aufgezogen. Die erzeugte Menge an Bio-Eiern fand nicht immer ihre Abnehmer. In den Sommermonaten ist diese Entwicklung kein neues Phänomen, eine spürbare herbstliche Belebung fiel in diesem Jahr bislang aus. Die im Vergleich zum Vorjahr...

(MMB) Die Ereignisse der jüngsten Zeit an den internationalen Eiermärkten blieben nicht ohne Auswirkungen auf den Markt für Eiprodukte. Die Beschaffungskosten der Eiprodukten­hersteller für Eier lagen im bisherigen Verlauf des Jahres deutlich über dem Niveau von 2021. So verzeichnete die Notierung...

(MMB) Bereits in der Vorwoche berichteten wir über die Erholung der Umsätze in der Gastronomie, die auch auf die gestiegenen Preise in den Restaurants zurückzuführen waren. Im Gegenzug rutschten die Haushaltskäufe unter das Vorjahresniveau. Dies war insbesondere am Putenmarkt zu verzeichnen.

(AR) Auch auf dem polnischen Eiermarkt sind die Auswirkungen des Ukraine Krieges auf den Markt nicht zu übersehen. Ähnlich wie in Deutschland stiegen die Preise für Bio-Eier (M) relativ gesehen am wenigstens deutlich. Im Vergleich zur 25 KW im Jahr 2021 ist ein Preisanstieg der Verkaufspreise um...

Die Produktion von Bio-Eiern in Deutschland wurde 2021 nochmals ausgeweitet. Laut Produktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes gab es 2021 insgesamt 568 Betriebe mit Bio-Hennen, das waren 57 mehr als 2020. Meldepflichtig waren dabei lediglich Betriebe mit 3.000 und mehr Haltungsplätzen....

Der Umsatz im Gastgewerbe ist im Januar 2022 gegenüber Dezember 2021 kalender- und saisonbereinigt sowohl real (preisbereinigt) als auch nominal (nicht preisbereinigt) um 9,7 % gestiegen. Gegenüber dem Lockdown-Monat Januar 2021 hat sich der reale Umsatz im Gastgewerbe mehr als verdoppelt (+107,0...