Hähnchen

(MMB) In den ersten elf Monaten des vergangenen Jahres beliefen sich die Geflügelschlachtungen laut Destatis in Deutschland auf 1,45 Mio. t, das waren 0,3 % mehr als im gleichen Zeitraum des Jahres 2024. Dabei war lediglich am Hähnchenmarkt ein Zuwachs zu verzeichnen. In diesem Sektor stieg die...

(MMB) Im Dezember 2025 veröffentlichte die Europäische Kommission eine aktualisierte Prognose zur Entwicklung der Geflügelfleischproduktion in der EU bis zum Jahre 2035. Während die Bruttoeigenerzeugung in den Jahren 2021 und 2022 leicht sank, setzte wieder ein Wachstum ein.

(MMB) Für 2025 deutet sich eine moderat gestiegene Nettoerzeugung (Schlachtungen) von Geflügelfleisch in Deutschland an. Die MEG erwartet einen leichten Anstieg von knapp 1 % auf 1,54 Mio. t.

(AM) Die MEG erfasst für einige EU-Länder die Großhandelspreise für Hähnchenbrustfilet und Putenbrustfilet. In den beobachteten Ländern erhöhten sich in den vergangenen Jahren die Großhandelspreise für beide Produkte.

(MMB) Im den ersten neun Monaten 2025 kauften die Haushalte in Deutschland insgesamt 364.151 t Geflügelfleisch. So belegt es die Auswertung des YouGov Haushaltspanels. Damit wurde die Kaufmenge des gleichen Vorjahreszeitraums um 1,4 % übertroffen.

(AM) In den ersten sechs Monaten 2025 wurden 409.294 t Geflügelfleisch importiert und 194.558 t exportiert. Das war eine Veränderung gegenüber dem Vorjahr um plus 27 % bzw. minus 1 %.

(AM) Die aktuellen Zahlen zur Versorgungsbilanz von Statistik Austria zeigen, dass die Geflügelproduktion in Österreich, nach einem leichten Rückgang im Jahr 2023, im Jahr 2024 wieder leicht angestiegen ist.

(AM) Während die deutschen Exporte von Geflügelfleisch im ersten Halbjahr 2025 gegenüber dem Vorjah-reszeitraum stagnierten, konnte bei den Importen im gleichen Zeitraum eine Steigerung verzeichnet werden.

(MMB) Im ersten Halbjahr 2025 kauften die Haushalte in Deutschland insgesamt 252.743 t Geflügelfleisch. So belegt es die Auswertung des YouGov Haushaltspanels. Damit wurde die Kaufmenge des gleichen Vorjahreszeitraums um 2,3 % übertroffen.

(MMB) Kontinuierlich erhebt die MEG die Großhandelspreise für Geflügelfleisch am deutschen Markt. In die monatlichen Auswertungen fließen Meldungen von Schlachtereien, Händlern und Weiterverarbeitern ein. Wie beistehende Grafik verdeutlicht, waren die Preisbewegungen bei Hähnchenbrustfilet von...

(MMB) Bereits in der vergangenen Woche berichteten wir über die jüngste Prognose der Europäischen Kommission zu Geflügelschlachtungen in der EU. Hähnchenfleisch ist seit langem die dominierende Geflügelfleischart.

(MMB) Die Europäische Kommission hat jüngst eine Prognose zur Entwicklung der Geflügelfleischproduktion für das Jahr 2025 vorgelegt. Basis der Einschätzung sind die von Eurostat veröffentlichten Schlachtdaten bis 2024. Die Prognose für 2025 fußt auf Einschätzungen nationaler Marktexperten.

(MMB) Die Hähnchenschlachtungen in der EU beliefen sich im ersten Quartal auf 2.740.826 t. Damit wurde das Vorjahresergebnis leicht, und zwar um 0,8 %, übertroffen.

(MMB) Das Interesse an Geflügelfleisch nahm im ersten Quartal 2025 zu. Laut Auswertung des YouGov Consumerpanels wurden in den ersten drei Monaten dieses Jahres 133.718 t Geflügelfleisch von den Haushalten Deutschlands gekauft.

(AM) Im vergangenen Jahr schlüpften laut Destatis weniger Hähnchen- und Putenküken für die Mast. Dementsprechend sank auch die Zahl der eingestallten Küken.

(MMB) Sowohl die Erzeugung als auch der Verbrauch von Geflügelfleisch stiegen im Jahr 2024 nach noch vorläufigen Ergebnissen an. Die aktuelle mit MEG abgestimmte Berechnung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) zeigt, dass die Bruttoeigenerzeugung 2024 um 1,8 % auf 1,727 Mio....

(AM) Für das Jahr 2024 erfasste das Statistische Bun-desamt (Destatis) in Deutschland insgesamt 44 Brütereien. Das waren zwei weniger als noch im Vorjahr und sogar zehn weniger als noch im Jahr 2021.

(Destatis/MMB) Die Fleischproduktion in Deutschland ist im Jahr 2024 im Vergleich zu 2023 um 1,4 % gestiegen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, produzierten die gewerblichen Schlachtunternehmen 2024 nach vorläufigen Ergebnissen 6,9 Mio. t Fleisch.

(AM) Brasilien ist nach den Vereinigten Staaten der zweitgrößte Hühnerfleischproduzent der Welt und global der größte Hühnerfleischexporteur. Zugleich ist das südamerikanische Land auch der größte Produzent und Exporteur in der Rangfolge der Mercosur-Staaten. Und es wird erwartet, dass die...