Puten

(MMB) Die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch beliefen sich laut YouGov Consumerpanel im ersten Quartal 2026 auf 130.590 t, das waren 3,4 % weniger als im gleichen Zeitraum 2024.

(MMB) Wie bereits in der Vorwoche berichtet, verfehlte die Bruttoeigenerzeugung von Putenfleisch im Jahr 2025 um 5,6 % das 2024er Niveau. Hier machten sich Ausfälle durch die Aviäre Influenza stark bemerkbar.

(AM) Auch im Jahr 2026 wird die ukrainische Hühnerfleischproduktion weiter steigen, so prognostizierte es das US-Amerikanische Landwirtschaftsministerium (USDA) im März 2026.

(Destatis/AM) Verglichen mit 2024 ist die Fleischproduktion in Deutschland im Jahr 2025 nahezu unverändert geblieben. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, produzierten die gewerblichen Schlachtunternehmen 2025 nach vorläufigen Ergebnissen 6,9 Mio. t Fleisch, nur 15.400 t weniger...

(AM) Im vergangenen Jahr steigerte Deutschland seine Importe von Geflügelfleisch. Im Jahr 2025 wurden 857.182 t eingeführt, das waren 15 % mehr als im Jahr 2024.

(AM) Polen ist der größte EU-Geflügelfleischproduzent. Etwa 21 % der EU-Produktion kommen von dort.

(MMB) Die Discounter blieben die führenden Einkaufsstätten in Deutschland. Laut Situationsbericht des Deutschen Bauernverbandes wurden im Jahr 2024 rund 46,3 % des Lebensmittelumsatzes bei den Discountern generiert.

(MMB) Bereits in der vergangenen Woche haben wir erste Auswertungen der Haushaltskäufe von Geflügelfleisch 2025 laut YouGov Consumerpanel veröffentlicht. Nun betrachten wir die Entwicklung auf den Märkten für Enten, Gänse und Suppenhennen.

(MMB) Im Jahr 2025 kauften 84,8 % aller Haushalte mindestens einmal Geflügelfleisch. Damit lag diese Kenngröße 0,4 Prozentpunkte unter dem Niveau des Jahres 2024. Dies belegt die Auswertung des YouGov Consumerpanels.

(MMB) In den ersten elf Monaten des vergangenen Jahres beliefen sich die Geflügelschlachtungen laut Destatis in Deutschland auf 1,45 Mio. t, das waren 0,3 % mehr als im gleichen Zeitraum des Jahres 2024. Dabei war lediglich am Hähnchenmarkt ein Zuwachs zu verzeichnen. In diesem Sektor stieg die...

(AM) Die MEG erfasst für einige EU-Länder die Großhandelspreise für Hähnchenbrustfilet und Putenbrustfilet. In den beobachteten Ländern erhöhten sich in den vergangenen Jahren die Großhandelspreise für beide Produkte.

(AM) In den ersten sechs Monaten 2025 wurden 409.294 t Geflügelfleisch importiert und 194.558 t exportiert. Das war eine Veränderung gegenüber dem Vorjahr um plus 27 % bzw. minus 1 %.

(AM) Während die deutschen Exporte von Geflügelfleisch im ersten Halbjahr 2025 gegenüber dem Vorjah-reszeitraum stagnierten, konnte bei den Importen im gleichen Zeitraum eine Steigerung verzeichnet werden.

(MMB) Im ersten Halbjahr 2025 kauften die Haushalte in Deutschland insgesamt 252.743 t Geflügelfleisch. So belegt es die Auswertung des YouGov Haushaltspanels. Damit wurde die Kaufmenge des gleichen Vorjahreszeitraums um 2,3 % übertroffen.

(MMB) Kontinuierlich erhebt die MEG die Großhandelspreise für Geflügelfleisch am deutschen Markt. In die monatlichen Auswertungen fließen Meldungen von Schlachtereien, Händlern und Weiterverarbeitern ein. Wie beistehende Grafik verdeutlicht, waren die Preisbewegungen bei Hähnchenbrustfilet von...

(MMB) Bereits in der vergangenen Woche berichteten wir über die jüngste Prognose der Europäischen Kommission zu Geflügelschlachtungen in der EU. Hähnchenfleisch ist seit langem die dominierende Geflügelfleischart.

(AM) Im vergangenen Jahr schlüpften laut Destatis weniger Hähnchen- und Putenküken für die Mast. Dementsprechend sank auch die Zahl der eingestallten Küken.

(MMB) Nach noch vorläufiger von BLE und MEG abge-stimmter Versorgungsbilanz verfehlte die Bruttoeigenerzeugung von Putenfleisch 2024 um 2,1 % das 2023er Niveau. Weiterhin blieben die deutschen Schlachtereien auf Importe schlachtreifer Puten zur Kapazitätsauslastung angewiesen.