Hähnchen

(AM) Auch im Jahr 2026 wird die ukrainische Hühnerfleischproduktion weiter steigen, so prognostizierte es das US-Amerikanische Landwirtschaftsministerium (USDA) im März 2026.

(Destatis/AM) Verglichen mit 2024 ist die Fleischproduktion in Deutschland im Jahr 2025 nahezu unverändert geblieben. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, produzierten die gewerblichen Schlachtunternehmen 2025 nach vorläufigen Ergebnissen 6,9 Mio. t Fleisch, nur 15.400 t weniger...

(AM) Im vergangenen Jahr steigerte Deutschland seine Importe von Geflügelfleisch. Im Jahr 2025 wurden 857.182 t eingeführt, das waren 15 % mehr als im Jahr 2024.

(AM) Polen ist der größte EU-Geflügelfleischproduzent. Etwa 21 % der EU-Produktion kommen von dort.

(MMB) Destatis erfasste im Dezember 2025 noch 46 Brütereien. Im Jahr 2024 waren es 2 Betriebe mehr.

(AM) Im Jahr 2025 ist die Geflügelfleischproduktion im Vereinigten Königreich gegenüber dem Vorjahr erneut gestiegen. Das zeigen die im Januar 2026 vom Ministerium für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten des Vereinigten Königreiches (Defra) veröffentlichten Zahlen.

(MMB) Die Discounter blieben die führenden Einkaufsstätten in Deutschland. Laut Situationsbericht des Deutschen Bauernverbandes wurden im Jahr 2024 rund 46,3 % des Lebensmittelumsatzes bei den Discountern generiert.

(MMB) Im Jahr 2025 kauften 84,8 % aller Haushalte mindestens einmal Geflügelfleisch. Damit lag diese Kenngröße 0,4 Prozentpunkte unter dem Niveau des Jahres 2024. Dies belegt die Auswertung des YouGov Consumerpanels.

(MMB) In den ersten elf Monaten des vergangenen Jahres beliefen sich die Geflügelschlachtungen laut Destatis in Deutschland auf 1,45 Mio. t, das waren 0,3 % mehr als im gleichen Zeitraum des Jahres 2024. Dabei war lediglich am Hähnchenmarkt ein Zuwachs zu verzeichnen. In diesem Sektor stieg die...

(MMB) Im Dezember 2025 veröffentlichte die Europäische Kommission eine aktualisierte Prognose zur Entwicklung der Geflügelfleischproduktion in der EU bis zum Jahre 2035. Während die Bruttoeigenerzeugung in den Jahren 2021 und 2022 leicht sank, setzte wieder ein Wachstum ein.

(MMB) Für 2025 deutet sich eine moderat gestiegene Nettoerzeugung (Schlachtungen) von Geflügelfleisch in Deutschland an. Die MEG erwartet einen leichten Anstieg von knapp 1 % auf 1,54 Mio. t.

(AM) Die MEG erfasst für einige EU-Länder die Großhandelspreise für Hähnchenbrustfilet und Putenbrustfilet. In den beobachteten Ländern erhöhten sich in den vergangenen Jahren die Großhandelspreise für beide Produkte.

(MMB) Im den ersten neun Monaten 2025 kauften die Haushalte in Deutschland insgesamt 364.151 t Geflügelfleisch. So belegt es die Auswertung des YouGov Haushaltspanels. Damit wurde die Kaufmenge des gleichen Vorjahreszeitraums um 1,4 % übertroffen.

(AM) In den ersten sechs Monaten 2025 wurden 409.294 t Geflügelfleisch importiert und 194.558 t exportiert. Das war eine Veränderung gegenüber dem Vorjahr um plus 27 % bzw. minus 1 %.

(AM) Die aktuellen Zahlen zur Versorgungsbilanz von Statistik Austria zeigen, dass die Geflügelproduktion in Österreich, nach einem leichten Rückgang im Jahr 2023, im Jahr 2024 wieder leicht angestiegen ist.

(AM) Während die deutschen Exporte von Geflügelfleisch im ersten Halbjahr 2025 gegenüber dem Vorjah-reszeitraum stagnierten, konnte bei den Importen im gleichen Zeitraum eine Steigerung verzeichnet werden.

(MMB) Kontinuierlich erhebt die MEG die Großhandelspreise für Geflügelfleisch am deutschen Markt. In die monatlichen Auswertungen fließen Meldungen von Schlachtereien, Händlern und Weiterverarbeitern ein. Wie beistehende Grafik verdeutlicht, waren die Preisbewegungen bei Hähnchenbrustfilet von...

(MMB) Bereits in der vergangenen Woche berichteten wir über die jüngste Prognose der Europäischen Kommission zu Geflügelschlachtungen in der EU. Hähnchenfleisch ist seit langem die dominierende Geflügelfleischart.

(MMB) Die Europäische Kommission hat jüngst eine Prognose zur Entwicklung der Geflügelfleischproduktion für das Jahr 2025 vorgelegt. Basis der Einschätzung sind die von Eurostat veröffentlichten Schlachtdaten bis 2024. Die Prognose für 2025 fußt auf Einschätzungen nationaler Marktexperten.