Hähnchen

(MMB) Produktion und Verbrauch am Hähnchenmarkt konzentrieren sich zunehmend auf Frischware. 2008 wurden von den Schlachtereien bereits über 71 % des Hähnchenfleischs als Frischware abgegeben.

(MMB) Putenfleisch erfreut sich in Deutschland verglichen mit anderen EU-Ländern einer recht großen Beliebtheit. Die 5,7 kg, die laut Versorgungsbilanz hierzulande 2008 pro Kopf verbraucht wurden, lagen 63 % über dem von der MEG ermittelten EU-Schnitt von 3,5 kg!

(MK) In Österreich wurden nach Informationen der AMA (Agrarmarkt Austria) 2008 rund 120.000 t Geflügelfleisch produziert. Das waren ca. 1,0 % mehr als im Vorjahr (118.800 t).

(MMB) Auch im Juli dieses Jahres kauften die Verbraucher mehr Geflügelfleisch als im Vorjahr. Laut Angaben des GfK-Haushaltspanels wurden insgesamt knapp 28.000 t Geflügelfleisch gekauft, das waren 5,4 % mehr als 2008. Überproportional legten die Käufe von Putenfleisch zu, hier wurde die...