Haushaltskäufe

(MMB) Bereits in der vergangenen Woche haben wir erste Auswertungen der Haushaltskäufe von Geflügelfleisch 2025 laut YouGov Consumerpanel veröffentlicht. Nun betrachten wir die Entwicklung auf den Märkten für Enten, Gänse und Suppenhennen.

(MMB) Dass Eier sich seit geraumer Zeit bei den Verbrauchern steigender Beliebtheit erfreuen, belegt nun auch die jüngste Auswertung des YouGov-Consumerpanels. Im Jahr 2025 kauften 93 % aller Haushalte mindestens einmal Eier. Damit blieb diese Kenngröße im Vergleich zu den beiden Vorjahren fast...

(MMB) Der Lebensmitteleinzelhandel bezieht seine Eier innerhalb eines Jahres in der Regel zu festen Kontraktpreisen. Daher ziehen Marktschwankungen am Spotmarkt keine verän­derten Verbraucherpreise nach sich. Auch 2025 gab es in den ersten drei Quartalen kaum Abweichungen, obwohl am Spot­markt -...

(MMB) Im den ersten neun Monaten 2025 kauften die Haushalte in Deutschland insgesamt 364.151 t Geflügelfleisch. So belegt es die Auswertung des YouGov Haushaltspanels. Damit wurde die Kaufmenge des gleichen Vorjahreszeitraums um 1,4 % übertroffen.

(MMB) Wie bereits in der vergangenen Woche berichtet, wurden im ersten Halbjahr 2025 4,5 % mehr Eier gekauft als in den ersten sechs Monaten 2024. Dabei lagen insbesondere die Haushaltskäufe von Freilandeiern über dem Vorjahresniveau.

(MMB) Gemessen an den gesamten Haushaltskäufen von Geflügelfleisch machen die Suppenhennen nur einen kleinen Teil aus. Nach Auswertung des YouGov Consumerpanels betrug der Anteil im ersten Halbjahr 2025 lediglich 2,1 %.

(MMB) Marktteilnehmer berichteten in den zurückliegenden Monaten überwiegend von einer lebhaften Verbrauchernachfrage nach Eiern. Dass die Kaufmenge spürbar über dem Vorjahreslevel lag, belegt nun auch die Auswertung des YouGovConsumerpanels. Im ersten Halbjahr 2025 beliefen sich die...

(MMB) Im ersten Halbjahr 2025 kauften die Haushalte in Deutschland insgesamt 252.743 t Geflügelfleisch. So belegt es die Auswertung des YouGov Haushaltspanels. Damit wurde die Kaufmenge des gleichen Vorjahreszeitraums um 2,3 % übertroffen.

(MMB) Die Produktion von Bio-Eiern stieg in den ersten fünf Monaten dieses Jahres an. Laut Destatis wurden in den meldepflichtigen Bertrieben ab 3.000 Hennenhaltungsplätzen 823,4 Mio. Bio-Eier erzeugt, das waren 3,8 % mehr als in den ersten fünf Monaten 2024. In den vergangenen zehn Jahren wurde...

(MMB) Der Absatz von frischem und gefrorenem Geflügelfleisch über den Lebensmitteleinzelhandel, wie sie das You Gov Consumerpanel regelmäßig erfasst, bildet nur einen Teil des Marktes ab. Nach MEG-Berechnungen entfielen auf dieses Segment 2024 nach vorläufigen Angaben mengenmäßig 44 % des...

(MMB) Innerhalb eines Jahres sind die Verbraucherpreise für Eier kaum Veränderungen unterworfen, da sich der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) zu festen Kontraktbedingungen mit Ware eindeckt. Auf kurzfristige Marktschwankungen reagiert der LEH in der Regel nicht mit veränderten Verbraucherpreisen....

(MMB) Das Interesse an Geflügelfleisch nahm im ersten Quartal 2025 zu. Laut Auswertung des YouGov Consumerpanels wurden in den ersten drei Monaten dieses Jahres 133.718 t Geflügelfleisch von den Haushalten Deutschlands gekauft.

(MMB) Das Vorostergeschäft fiel im Jahr 2024 vollständig in das erste Quartal. Der späte Ostertermin in diesem Jahr führte dazu, dass das saisonüblich anziehende Verbraucherinteresse erst im April stärker wirksam wurde. Dennoch verfehlten die Haushaltskäufe von Eiern mit 3,072 Mrd. Stück das...

(MEG/AMI) Der gesamte Eiermarkt geriet im ersten Quartal 2025 in eine Ausnahmesituation. Die Nachfrage nach Eiern war sehr lebhaft, was sich auch auf den Bio-Markt auswirkte. Die Packstellenabgabepreise am Spotmarkt stiegen für konventionelle Ware bis März 2025 auf ein Rekordniveau. Allerdings...

(MMB) Nach wie vor dominieren im deutschen Lebensmitteleinzelhandel die Zehnerpackungen. Laut YouGov Consumerpanel (vormals GfK) wurden im vergangenen Jahr 71,0 % der Eier in dieser Packungsgröße gekauft. Im Jahr 2022 waren es noch 1,4 Prozentpunkte mehr.

(MMB) In den Corona-Jahren 2020 und 2021 büßten die Discounter etwas an Bedeutung ein. In den Zeiten der Lock-Downs frequentierten die Verbraucher öfter andere Einkaufsstätten wie Hofläden und Co.

(MMB) Bereits in der Vorwoche berichteten wir über die Entwicklung der Haushaltskäufe von Geflügelfleisch insgesamt und von Hähnchenfleisch im Jahr 2024. Nach der Auswertung des YouGov Consumerpanel (vormals GfK-Haushaltspanel) lag auch die Kaufmenge von Putenfleisch im vergangenen Jahr über dem...

(MMB) Im Jahr 2024 kauften 93 % aller Haushalte mindestens einmal Eier. Damit blieb diese Kenngröße im Vergleich zu den beiden Vorjahren fast unverändert. Das heißt, mehr als neun von zehn Haushalten griffen im Berichtszeitraum mindestens einmal zu Eiern.. Dies belegt die Auswertung des YouGov...