Haushaltskäufe

(MMB) Unterteilt man die Haushaltskäufe von Eiern nach Haltungsformen, so ergibt sich je nach Eierart eine unterschiedliche Gewichtung der Einkaufstätten. Dies belegt die aktuelle Auswertung der Daten des GfK-Haushaltspanels.

(MMB) Im Dezember 2020 kaufte die Haushalte Deutschlands laut GfK 61.034 t Geflügelfleisch, das waren 23,7 % mehr als im gleichen Monat 2019. Nie zuvor wurde in einem einzelnen Monat ein höheres Ergebnis verzeichnet.

(MMB) Bereits Endw Januar berichteten wir, dass die Haushaltskäufe von Eiern 2020 deutlich stiegen. Die GfK wies mit 8,98 Mrd. Eiern eine 11 % höhere Kaufmenge aus als 2019.

(MMB) Die Corona-bedingten Lockdown-Maßnahmen in Deutschland führten zu deutlichen Änderungen der Vermarktungswege.

(MMB) Insgesamt dürften im Jahr 2020 etwas mehr Eier in Deutschland verbraucht worden sein als 2019. Die MEG schätzt den Verbrauch auf 9,7 Mrd. Eier (plus 0,4 % gegenüber 2019).

(MMB) Im November 2020 stiegen die Käufe von Geflügelfleisch im Lebensmitteleinzelhandel deutlich an.

(MMB) Die Käufe von losen Eiern haben in Deutschland nur eine geringe Bedeutung, sie beliefen sich im 3 Quartal 2020 lediglich auf 5,8 % der gekauften Eier. Dies belegt das Haushaltspanel der GfK.

(MMB) Im Laufe des Jahres 2020 wurde die Erzeugung von Bioeiern in Deutschland ausgeweitet. Insbesondere im dritten Quartal kamen neue Betriebe hinzu.

(MMB) Der Außer-Haus-Verbrauch gewann im dritten Quartal 2020 offensichtlich wieder an Bedeutung, er verfehlt aber weiterhin das Vorjahresniveau.

(MMB) Im Juli 2020 waren die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch erneut größer als im gleichen Vorjahresmonat, wenn auch nicht mehr so deutlich wie in den Monaten April und Mai 2020.

(MMB) Im zweiten Quartal 2020 gaben die Haushalte in Deutschland insgesamt 488.43 Mio. Euro für Eier aus. Dies belegt das Haushaltspanel der GfK.

(MMB) Mit dem Lockdown hatte sich die Gewichtung der Marktsegmente am Eiermarkt verschoben. Die Haushaltskäufe gewannen an Bedeutung. Im Gegenzug sank der Absatz im Außer-Haus-Konsum und in der Verarbeitung.

(MMB) Die Haushaltskäufe von Hähnchenfleisch übertrafen im Juni 2020 mit 28.014 t um 18,7 % das Kaufvolumen des gleichen Vorjahresmonats. Dies belegt das Haushaltspanel der GfK. Im ersten Halbjahr 2020 insgesamt beliefen sich die Käufe von Hähnchenfleisch auf 180.152 t, das waren 16,8 % mehr als...

(MMB) Im Juni 2020 kauften die Haushalte weiterhin mehr Geflügelfleisch als im Vorjahr. Die GfK erfasste eine Kaufmenge von 35.570 t, das waren 15,7 % mehr als im gleichen Monat 2019. In den Monaten April 2020 (plus 25,1 %) und Mai 2020 (plus 21,3 %) lagen die Haushaltskäufe noch deutlicher über...

(MMB) Im zweiten Quartal 2020 griffen die Haushalte vermehrt ins Eierregal. Die Käuferreichweite belief sich auf 84,5 %. Im gleichen Zeitraum des Jahres 2019 kauften 1,3 % weniger Haushalte mindestens einmal Eier. Offensichtlich lagen auch öfter und mehr Eier in den Einkaufskörben.

(MMB) Mitte Mai öffneten nach dem Corona Lockdown in ersten Bundesländern wieder die Restaurants. Dennoch erreichten die Absätze im Außer-Haus-Verbrauch bei weitem noch nicht das zuvor übliche Niveau.

(MMB) Im März 2020 lagen die Käufe im LEH mit 42.797 t um 15,8 % über Vorjahr. Von den stark gestiegenen Haushaltskäufen profitierten fast alle Geflügelfleischarten, wenn auch in unterschiedlicher Ausprägung.

(MMB) Innerhalb eines Jahres verändert der Lebensmitteleinzelhandel in der Regel kaum die Verbraucherprise für Eier. Nur durch Sonderaktionen oder durch Verschiebungen bei der Bedeutung der Einkaufsstätten kann es zu Abweichungen kommen.

(MMB) Im Zuge der Corona-Krise stieg die Bedeutung der Haushaltskäufe im Lebensmitteleinzelhandel (LEH). Bereits im Februar lagen sie laut Haushaltspanel der GfK mit 37.120 t um 11 % über dem Volumen des Februars 2019.