Haushaltskäufe

(MMB) Im Jahr 2018 griffen 93,3 % aller Haushalte mindestens einmal zu Eiern, damit blieben Eier eines der beliebtesten Lebensmittel. Die meisten Haushalte kauften Eier bei den Discountern. Dort belief sich die Käuferreichweite auf 71,7%. Entsprechend wurden auch die meisten Eier bei den...

(MMB) Wenn im Herbst die Temperaturen zurückgehen, wächst das Interesse der Verbraucher an Eiern. Obwohl der Oktober 2018 nach Angaben des Deutschen Wetterdienstes noch sehr warm und sehr sonnig war, war die Verbrauchernachfrage in den letzten drei Monaten 2018 insgesamt lebhaft. Lauf...

(MMB) Geflügelfleisch erfreut sich insgesamt großer Beliebtheit in Deutschland. Erste Schätzungen zum Verbrauch in Deutschland legen eine abermalige Verbrauchsteigerung um rund 4 % nahe (siehe Marktanalyse vom 26.11.2018). Die vom Marktforschungsinstitut GfK ermittelten Haushaltskäufe von...

(MMB) Hähnchen ist das beliebteste Geflügel am deutschen Markt. Über 60 % des Konsums entfallen inzwischen auf Hähnchenfleisch. Dabei richtete sich der Fokus in den zurückliegenden Jahren immer stärker auf den Bereich der frischen Teile.

(MMB) Im dritten Quartal des Jahres 2017 stieg der deutsche Anteil der mit DE geprinteten Eier auf Ladenstufe laut Haushaltspanel der GfK an. Dies war seinerzeit auf die fipronilbedingten Ausfälle bei der niederländischen Produktion zurückzuführen. Als Folge wurden in der zweiten Jahreshälfte 2017...

Insgesamt wurden im dritten Quartal 2018 laut GfK-Haushaltspanel 1.846,0 Mio. Eier gekauft, das waren 1,2 % mehr als im gleichen Zeitraum 2017. Die Steigerung ist bemerkenswert, da es in diesem Rekordsommer oft keine „eierfreundlichen“ Temperaturen gab. Der Zuwachs war zum Teil aber auf die...

Im DGS Magazin 40 veröffentliche die MEG einen Artikel zu den regionalen Haushaltskäufen von Geflügelfleisch.

(MMB) Die meisten Eier werden in Deutschland in Verpackung gekauft, dies belegt das GfK-Haushaltspanel. Die Käufe von losen Eiern beliefen sich im ersten Halbjahr 2018 lediglich auf 6,0 % der gekauften Eier. Bei den verpackt gekauften Eiern dominiert klar die Zehnerpackung, die es auf 77,4 % der...

(MMB) Im Juli gehen die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch aufgrund der Feriensaison erfahrungsgemäß zurück. In diesem Jahr wurde das Interesse der Verbraucher noch zusätzlich durch die Wettersituation gebremst. Der Deutsche Wetterdienst bezeichnete den Juli 2018 als extrem warm und sonnig. Es war...

(MMB) Im Juni 2018 kauften die Haushalte Deutschlands laut GfK 7.494 t Putenfleisch, das waren 2,2 % mehr als zwölf Monate zuvor. Kumuliert über das erste halbe Jahr 2018 wurde das Vorjahresergebnis mit 3,0 % noch etwas stärker übertroffen. Insgesamt wurden 45.813 t Putenfleisch gekauft.

(MMB) Die Niederlande sind das wichtigste Lieferland von Konsumschaleneiern für den deutschen Markt. Laut Destatis kamen von Januar bis Mai dieses Jahres 76,1 % aller importierten Schaleneier von dort, das entsprach einem Volumen von 2,0 Mrd. Eier.Entsprechend finden sich niederländische Eier auch...

(MMB) Die Verwertung des ganzen Schlachtkörpers für die menschliche Ernährung ist das Ziel der Branche. Nicht nur aus wirtschaftlichen Gründen wäre dies wünschenswert, sondern auch aus ethischen Erwägungen. Die Fokussierung der Verbraucher auf gewisse Teilstücke erschwert aber die Umsetzung dieses...

(MMB) Eier sind eines der beliebtesten Lebensmittel in Deutschland. Mehr als neun von zehn Haushalten griffen im ersten Halbjahr 2018 mindestens einmal ins Eierregal. Dies belegt die Auswertung des GfK Haushaltspanels, welches für das erste Halbjahr eine Käuferreichweite von 90,4 % ausweist.

(MMB) In der Vorosterzeit sind Eier sehr gefragt. Auch 2018 berichteten Marktbeteiligte von einem belebten Absatz. Das Ostergeschäft fiel dabei 2018 vollständig in das erste Quartal. Daher beliefen sich die Haushaltskäufe von Schaleneiern laut GfK Verbraucherpanel auf 2,36 Mrd. Eier, das waren 8,1...

(MMB) Im März 2018 kauften die Haushalte in Deutschland 40.082 t Geflügelfleisch. Dies belegt die Analyse des GfK Verbraucherpanels. Das waren 9,3 % mehr als im März 2017.

(MMB) In den ersten beiden Monaten des Jahres 2018 kauften die Haushalte in Deutschland laut GfK 73.980 t Geflügelfleisch. Das waren 1,4 % mehr als im Januar und Februar 2017. Geflügelwurst und stärker verarbeitete Produkte, wie z. B. Hühnersuppen, sind in diesen Zahlen nicht berücksichtigt....

(MMB) Im Dezember 2017 kauften die Haushalte Deutschlands laut Informationen der GfK insgesamt 52.023 t Geflügelfleisch, das waren 0,2 % weniger als zwölf Monate zuvor. Im Gesamtjahr 2017 belief sich die gekaufte Menge an Geflügelfleisch auf 432.897 t, womit das 2016er Ergebnis um 1,5 %...

(MMB) Die Haushalte Deutschlands kauften 2017 insgesamt 8,34 Mrd. Schaleneier, das waren 0,3 % weniger als im Jahr 2016. Dies belegt das Haushaltspanel des Marktforschungsinstituts GfK. Die Abweichungen gegen über dem Vorjahr im ersten und zweiten Quartal (siehe Tabelle) waren auf unterschiedliche...

(MMB) – In den ersten drei Quartalen des Jahres 2017 kauften die Haushalte in Deutschland laut GfK 393,0 Mio. gefärbte Eier, das waren 27 % mehr als im gleichen Vorjahreszeitraum. Nicht berücksichtigt ist in diesen Zahlen der Außer-Haus-Verbrauch, der bei bunten Eiern eine große Rolle spielt....