Produktion

(MMB) Mitte Dezember 2025 hat die Europäische Kommission eine neue Prognose zur Entwicklung der EU-Eierproduktion bis zum Jahre 2035 veröffentlicht. Für das Jahr 2025 erwartet die EU-Kommission, dass die Konsumeierproduktion um 0,4 auf 6,40 Mio. t angewachsen ist. Der Verbrauch dürfte in gleicher...

(AM) Im Dezember veröffentlichte das US-Amerikanische Landwirtschaftsministerium (USDA) eine neue Einschätzung zur Entwicklung der weltweiten Hühnerfleischerzeugung. Wie auch schon im Vorjahr konnte 2025 in allen wichtigen Produktionsländern die Menge leicht gesteigert werden. Nach den nun...

(MMB) Für 2025 deutet sich eine moderat gestiegene Nettoerzeugung (Schlachtungen) von Geflügelfleisch in Deutschland an. Die MEG erwartet einen leichten Anstieg von knapp 1 % auf 1,54 Mio. t.

(MMB) Die deutsche Entenproduktion ist in den zurückliegenden Jahren geschrumpft. Betrugen die von Destatis erfassten hiesigen Schlachtungen im Jahr 2012 noch 57.553 t, so waren es 2024 nur noch 20.064 t. Auch für 2025 deutet sich ein Rückgang an.

(MMB) Eier waren auch im Jahr 2025 ein beliebtes Lebensmittel. Erste MEG-Kalkulationen deuten darauf hin, dass der im Jahr 2024 erreichte Pro-Kopf-Verbrauch von 249 Eiern nochmals übertroffen werden könnte. Nach jüngster Berechnung dürfte jeder Einwohner 253 verbraucht haben. Das entspräche einem...

(AM) Zum heutigen Welteiertag bietet sich ein Blick auf dieEierproduktion in den großen Erzeugerländern der Welt an. Die World Egg Organisation (WEO) hat jüngst Daten wichtiger Produktionsländer für 2024 veröffentlicht. Danach ist China mit 23,2 Mio. t nach wie vor und mit weitem Abstand der...

(AM) Kürzlich veröffentlichte die Statistik Austria die Versorgungsbilanz für den österreichischen Eiermarkt 2024. Verglichen mit dem Vorjahr ging die Eierproduktion 2024 weiter leicht zurück.

(AM) Die aktuellen Zahlen zur Versorgungsbilanz von Statistik Austria zeigen, dass die Geflügelproduktion in Österreich, nach einem leichten Rückgang im Jahr 2023, im Jahr 2024 wieder leicht angestiegen ist.

(AM) In den vergangenen Jahren hat die Schweiz sowohl ihre Eierproduktion als auch den Import von Eiern ausgeweitet. Laut Aviforum belief sich die Eiererzeugung im Jahr 2024 auf 1.124 Mio. Eier, das waren 2,8 % mehr als 2023.

(AM) Die Entwicklung der Legehennenhaltung in Frankreich geht weiter in die in den vergangenen Jahren beobachtete Richtung. Die Käfighaltung wird weniger, der Lebensmitteleinzelhandel setzt zunehmend auf alternative Systeme.

(AM) Nachdem bis zum Jahr 2022 die Geflügelfleischproduktion in der EU gesunken war, unter anderem wegen stark gestiegener Produktionskosten, wurde seitdem die Erzeugung jährlich gesteigert. So belegen es die Zahlen der EU-Kommission, die im Juli die Versorgungsbilanz für 2024 und eine Prognose...

(MMB) Von Januar bis Mai 2025 wurden in Deutschland laut Destatis 9,95 Mio. Althennen geschlachtet, das waren 18,1 % weniger als in den ersten fünf Monaten 2024. Die Tiere brachten es im Schnitt auf ein Schlachtgewicht von gut 1,2 kg.

(MMB) Bereits in der vergangenen Woche berichteten wir über die jüngste Prognose der Europäischen Kommission zu Geflügelschlachtungen in der EU. Hähnchenfleisch ist seit langem die dominierende Geflügelfleischart.

(MMB) Die Europäische Kommission hat jüngst eine Prognose zur Entwicklung der Eierproduktion für das Jahr 2025 vorgelegt. Mit dem Jahr 2024 wurde die Methodik seitens der EU-Kommission geändert, sodass der Vergleich mit vorherigen Jahren nicht möglich ist.

(MMB) Die Europäische Kommission hat jüngst eine Prognose zur Entwicklung der Geflügelfleischproduktion für das Jahr 2025 vorgelegt. Basis der Einschätzung sind die von Eurostat veröffentlichten Schlachtdaten bis 2024. Die Prognose für 2025 fußt auf Einschätzungen nationaler Marktexperten.

(AM) Österreich liegt in der Rangfolge der Eiererzeuger in der EU 27 eher in der hinteren Hälfte. Laut den Zahlen des Informationsportals Agrarmarkt Austria AMA wurden 2023 in Österreich 145.805 t Eier erzeugt.

(AM) In Deutschland wurden laut den Erhebungen des Statistischen Bundesamtes im ersten Quartal 2025 in Betrieben ab 3.000 Plätzen insgesamt 3.421 Mio. Eier erzeugt. Das waren 1,8 % weniger als im Vorjahreszeitraum. Mehr dazu konnten Sie letzte Woche im Eier Kompakt 23/2025 lesen.

(AM) Polen ist der größte EU-Geflügelfleischproduzent. Etwa 21 % der EU-Produktion kommen von hier. Im Jahr 2024 erzeugte Polen 2,9 Mio. t Geflügelfleisch. Nach den neuesten verfügbaren Daten des US-Amerikanischen Landwirtschaftsministeriums USDA machten Hühner 89 % der polnischen Geflügelhaltung...

(AM) In den ersten drei Monaten dieses Jahres wurden in Deutschland weniger Eier erzeugt als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Laut Destatis sank in Betrieben ab 3.000 Haltungsplätzen im ersten Quartal 2025 die Zahl der produzierten Eier um 1,8 % auf 3.421 Mio. Stück. Von diesen drei Monaten...