Produktion

(AM) Die aktuellen Zahlen zur Versorgungsbilanz von Statistik Austria zeigen, dass die Geflügelproduktion in Österreich, nach einem leichten Rückgang im Jahr 2023, im Jahr 2024 wieder leicht angestiegen ist.

(AM) In den vergangenen Jahren hat die Schweiz sowohl ihre Eierproduktion als auch den Import von Eiern ausgeweitet. Laut Aviforum belief sich die Eiererzeugung im Jahr 2024 auf 1.124 Mio. Eier, das waren 2,8 % mehr als 2023.

(AM) Die Entwicklung der Legehennenhaltung in Frankreich geht weiter in die in den vergangenen Jahren beobachtete Richtung. Die Käfighaltung wird weniger, der Lebensmitteleinzelhandel setzt zunehmend auf alternative Systeme.

(AM) Nachdem bis zum Jahr 2022 die Geflügelfleischproduktion in der EU gesunken war, unter anderem wegen stark gestiegener Produktionskosten, wurde seitdem die Erzeugung jährlich gesteigert. So belegen es die Zahlen der EU-Kommission, die im Juli die Versorgungsbilanz für 2024 und eine Prognose...

(MMB) Von Januar bis Mai 2025 wurden in Deutschland laut Destatis 9,95 Mio. Althennen geschlachtet, das waren 18,1 % weniger als in den ersten fünf Monaten 2024. Die Tiere brachten es im Schnitt auf ein Schlachtgewicht von gut 1,2 kg.

(MMB) Bereits in der vergangenen Woche berichteten wir über die jüngste Prognose der Europäischen Kommission zu Geflügelschlachtungen in der EU. Hähnchenfleisch ist seit langem die dominierende Geflügelfleischart.

(MMB) Die Europäische Kommission hat jüngst eine Prognose zur Entwicklung der Eierproduktion für das Jahr 2025 vorgelegt. Mit dem Jahr 2024 wurde die Methodik seitens der EU-Kommission geändert, sodass der Vergleich mit vorherigen Jahren nicht möglich ist.

(MMB) Die Europäische Kommission hat jüngst eine Prognose zur Entwicklung der Geflügelfleischproduktion für das Jahr 2025 vorgelegt. Basis der Einschätzung sind die von Eurostat veröffentlichten Schlachtdaten bis 2024. Die Prognose für 2025 fußt auf Einschätzungen nationaler Marktexperten.

(AM) Österreich liegt in der Rangfolge der Eiererzeuger in der EU 27 eher in der hinteren Hälfte. Laut den Zahlen des Informationsportals Agrarmarkt Austria AMA wurden 2023 in Österreich 145.805 t Eier erzeugt.

(AM) Die ukrainische Hühnerfleischproduktion setzt ihre langsame Erholung im Jahr 2025 fort und nähert sich dem Produktionsniveau von Februar 2022, berichtete das US-Amerikanische Landwirtschaftsministerium (USDA) im März 2025.

(AM) In Deutschland wurden laut den Erhebungen des Statistischen Bundesamtes im ersten Quartal 2025 in Betrieben ab 3.000 Plätzen insgesamt 3.421 Mio. Eier erzeugt. Das waren 1,8 % weniger als im Vorjahreszeitraum. Mehr dazu konnten Sie letzte Woche im Eier Kompakt 23/2025 lesen.

(AM) Polen ist der größte EU-Geflügelfleischproduzent. Etwa 21 % der EU-Produktion kommen von hier. Im Jahr 2024 erzeugte Polen 2,9 Mio. t Geflügelfleisch. Nach den neuesten verfügbaren Daten des US-Amerikanischen Landwirtschaftsministeriums USDA machten Hühner 89 % der polnischen Geflügelhaltung...

(AM) In den ersten drei Monaten dieses Jahres wurden in Deutschland weniger Eier erzeugt als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Laut Destatis sank in Betrieben ab 3.000 Haltungsplätzen im ersten Quartal 2025 die Zahl der produzierten Eier um 1,8 % auf 3.421 Mio. Stück. Von diesen drei Monaten...

(AM) Laut Europäischer Kommission gab es zum Stichtag 1. April 2024 in der EU 27 knapp 393 Mio. Legehennenplätze. Das waren 1,3 % weniger als im Vorjahr. Die größten Zuwächse gab es in Dänemark (plus 32,9%) und Lettland (plus 21,9 %). In Polen, wo die Zahl der Plätze 2023 gegenüber dem Vorjahr...

(MMB) Seit dem Jahr 2019 erhebt Destatis quartalsweise Daten zum Markt für Fleischersatzprodukte. Im ersten Quartal 2019 meldeten erst 29 Betriebe zur Statistik, die Anzahl stieg bis zum zweiten Quartal 2024 auf 67 Betriebe.

(MMB) Der Verbrauch von Fleisch ging 2024 nicht weiter zurück. Nach noch vorläufiger Versorgungsbilanz der BLE übertraf der gesamte Fleischverbrauch 2024 mit 6,055 Mio. t um 1,1 % das 2023er Niveau. Das entsprach einem Pro-Kopf-Verbrauch von 72,5 kg und somit 0,6 kg mehr als im Jahr zuvor. Dieses...

(AM) In den vergangenen Jahren nahm die Zahl der Legehennen in den Niederlanden stetig ab. Nach Angaben des niederländischen Zentralen Amts für Statistik (Centraal Bureau voor de Statistiek CBS) nahm die Anzahl der Legehennen von Dezember 2023 bis Dezember 2024 um 2,4 Mio. auf 37,7 Mio. Tiere ab....

(MMB) Sowohl die Erzeugung als auch der Verbrauch von Geflügelfleisch stiegen im Jahr 2024 nach noch vorläufigen Ergebnissen an. Die aktuelle mit MEG abgestimmte Berechnung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) zeigt, dass die Bruttoeigenerzeugung 2024 um 1,8 % auf 1,727 Mio....

(AM) Zu Beginn des Jahres 2025 war die Nachfrage nach Geflügelfleisch lebhaft, konnte jedoch durch die laufende Produktion gedeckt werden. Das betraf sowohl Hähnchen als auch Puten.