Deutschland

(MMB) Bereits in der Vorwoche berichteten wir über die Erholung der Umsätze in der Gastronomie, die auch auf die gestiegenen Preise in den Restaurants zurückzuführen waren. Im Gegenzug rutschten die Haushaltskäufe unter das Vorjahresniveau. Dies war insbesondere am Putenmarkt zu verzeichnen.

(MMB) Nach den Lockerungen der Corona-Maßnahmen pendelten die Haushaltskäufe am Eiersektor zurück. Im zweiten Quartal 2022 kauften die Verbraucher laut GfK-Haushaltspanel 2,70 Mrd. Eier. Das waren 3,7 % weniger als im gleichen Zeitraum 2021. Dies ist insofern bemerkenswert, da das Ostergeschäft...

(MMB) Noch immer ist die Anzahl der Corona-Neuinfektionen in Deutschland hoch. Nach dem die Beschränkungen allerdings weitgehend aufgehoben wurden, zieht es die Konsumenten wieder in die Gastronomie. Dies belegt der vom Statistischen Bundesamt erhobene Umsatz im Gastgewerbe. Der ermittelte...

(AR) Die von Destatis veröffentlichte Brütereistatistik zeigte im Laufe des Jahres 2022 durchweg negative Ergebnisse. Von Januar bis Mai 2022 kumulierten sich die Bruteiereinlagen auf 20,1 Mio. Stück, damit wurde das Vorjahresniveau um 35 % verfehlt. Der Schlupf von weiblichen Küken verfehlte in...

(MMB) Auch in vorherigen Jahren gab es in der Ferienzeit Überhänge am Bio-Eiermarkt. Teilweise mussten Bio-Eier, die zu erhöhten Kosten produziert wurden, als Verarbeitungsware vermarktet werden. In diesem Jahr fällt die sommerliche Nachfrageschwäche offensichtlich sehr ausgeprägt aus.

(MMB) Nach dem nationalen Ausstieg aus dem Kükentöten stellt sich die deutsche Legehennenbranche den Alternativen. Die Haltung von Zweinutzungshühnern ist weiterhin nur eine Lösung für wenige Betriebe dar. Neben der Geschlechtsbestimmung im Ei, scheint die Aufzucht der männlichen Brüder die...

(MMB) In den ersten Monaten dieses Jahres stand am deutschen Putenmarkt weniger Fleisch zur Verfügung. Das berechnete Angebot aus Schlachtungen abzüglich der Exporte zuzüglich der Importe lag im ersten Tertial 2022 bei 123.909 t, das waren 7,5 % weniger als im gleichen Zeitraum 2021. Die...

(Destatis) Zum Stichtag 3. Mai 2022 wurden nach vorläufigen Ergebnissen in Deutschland 22,3 Mio. Schweine gehalten. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, ist das der niedrigste Schweinebestand seit der deutschen Vereinigung im Jahr 1990. Damals wurden noch 30,8 Mio. Schweine gehalten....

(MMB) Der Mai 2022 war laut Deutschem Wetterdienst ein warmer, trockener und sonnenscheinreicher Monat. Trotzdem blieben die Haushaltskäufe im Rahmen des Grillgeschäftes eher schwach. Nach dem GfK-Haushaltspanel wurden im Mai dieses Jahres 35.629 t Geflügelfleisch gekauft, das waren 16,3 % weniger...

(MMB) Die Bio-Eierproduktion wurde in den zurückliegenden Jahren in Deutschland kräftig ausgebaut. Waren im Jahr 2008 erst 5,1 % der deutschen Legehennenplätze in Bio-Systemen, waren es 2021 bereits 12,9 %.

(MMB) Größter Kostenfaktor der Geflügelmast ist das Futter. Die Preise für Masthähnchenfutter hatten sich bereits im vierten Quartal 2021 verteuert, mit dem Beginn des Ukrainekriegs kam es förmlich zu einer Preisexplosion.

(AR) Im ersten Quartal 2022 stieg die Zahl der Hennenhaltungsplätze im Vergleich zum Vorjahr um 3,4 %. Das geht aus der Erhebung des Statistischen Bundesamtes (Destatis) hervor, die monatlich die Legehennenbestände sowie die Eierproduktion in Betrieben mit 3.000 oder mehr Haltungsplätzen erfasst.

(MMB) Der nationale Ausstieg aus dem Kükentöten stellt die Branche vor große Herausforderungen. Nicht alle Brütereien konnten nach dem aktuell gültigen Produktionsstandard ihren Betrieb fortsetzen. Dies schlägt sich nun auch in den Daten des Statistischen Bundesamtes nieder. Meldeten im März 2021...

(MMB) Im Jahr 2022 wird sich die Geflügelfleischproduktion in der EU erholen nachdem sie im Jahr 2021 rückläufig war. Die EU-Kommission erwartet für 2022 für die Gemeinschaft der 27 Mitgliedsländer eine Gesamtproduktion von 13,94 Mio. t, das ist gegenüber 2021 ein Plus von 0,7 %. Im Jahr 2021 war...

(Destatis) Die Landwirtinnen und Landwirte in Deutschland bauen für das Erntejahr 2022 auf 2,89 Millionen Hektar Winterweizen an. Diese Fläche entspricht etwa dem Vorjahresniveau (+0,6 % gegenüber 2021). Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach ersten Schätzungen weiter mitteilt, bestellten...

(Destatis) Die Landwirtinnen und Landwirte in Deutschland bauen für das Erntejahr 2022 auf 2,89 Millionen Hektar Winterweizen an. Diese Fläche entspricht etwa dem Vorjahresniveau (+0,6 % gegenüber 2021). Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach ersten Schätzungen weiter mitteilt, bestellten...

(AR) In den USA lebten laut Census of Agriculture, der alle fünf Jahre durchgeführten Agrarstrukturerhebung, 2017 rund 368,2 Mio. Legehennen in 232.500 Betrieben. Damit war die Zahl der Hennen seit der letzten Zählung im Jahr 2012 um rund 5,0 % gestiegen, die Zahl der Legehennenbetriebe stieg um...

(MMB) Bei der Neukalkulation des Anteils der Haushaltkäufe von Schaleneiern am gesamten Eierverbrauch ergaben sich durch die Überarbeitung des Panels höhere Anteile als zuvor errechnet.

(AR) Die Bedeutung des noch verhältnismäßig jungen Marktes für vegetarische und vegane Lebensmittelzubereitungen wächst weiterhin beständig. Während der Produktionswert von Fleisch, Geflügelfleisch und verarbeitetem Fleisch im Jahr 2021 im Vergleich zum Vorjahr um rund 7,7 % sank, wuchs der Markt...