Deutschland

(MMB) Der Absatz von frischem und gefrorenem Geflügelfleisch über den Lebensmitteleinzelhandel, wie sie das You Gov Consumerpanel regelmäßig erfasst, bildet nur einen Teil des Marktes ab. Nach MEG-Berechnungen entfielen auf dieses Segment 2024 nach vorläufigen Angaben mengenmäßig 44 % des...

(MMB) Innerhalb eines Jahres sind die Verbraucherpreise für Eier kaum Veränderungen unterworfen, da sich der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) zu festen Kontraktbedingungen mit Ware eindeckt. Auf kurzfristige Marktschwankungen reagiert der LEH in der Regel nicht mit veränderten Verbraucherpreisen....

(MMB) Das Interesse an Geflügelfleisch nahm im ersten Quartal 2025 zu. Laut Auswertung des YouGov Consumerpanels wurden in den ersten drei Monaten dieses Jahres 133.718 t Geflügelfleisch von den Haushalten Deutschlands gekauft.

(MMB) Das Vorostergeschäft fiel im Jahr 2024 vollständig in das erste Quartal. Der späte Ostertermin in diesem Jahr führte dazu, dass das saisonüblich anziehende Verbraucherinteresse erst im April stärker wirksam wurde. Dennoch verfehlten die Haushaltskäufe von Eiern mit 3,072 Mrd. Stück das...

(AM) Im vergangenen Jahr schlüpften laut Destatis weniger Hähnchen- und Putenküken für die Mast. Dementsprechend sank auch die Zahl der eingestallten Küken.

(MMB) Seit dem Jahr 2019 erhebt Destatis quartalsweise Daten zum Markt für Fleischersatzprodukte. Im ersten Quartal 2019 meldeten erst 29 Betriebe zur Statistik, die Anzahl stieg bis zum zweiten Quartal 2024 auf 67 Betriebe. Im zweiten Halbjahr 2024 war die Tendenz leicht rückläufig, sodass im...

(MMB) Seit dem Jahr 2019 erhebt Destatis quartalsweise Daten zum Markt für Fleischersatzprodukte. Im ersten Quartal 2019 meldeten erst 29 Betriebe zur Statistik, die Anzahl stieg bis zum zweiten Quartal 2024 auf 67 Betriebe.

(MEG/AMI) Der gesamte Eiermarkt geriet im ersten Quartal 2025 in eine Ausnahmesituation. Die Nachfrage nach Eiern war sehr lebhaft, was sich auch auf den Bio-Markt auswirkte. Die Packstellenabgabepreise am Spotmarkt stiegen für konventionelle Ware bis März 2025 auf ein Rekordniveau. Allerdings...

(MMB) Der Verbrauch von Fleisch ging 2024 nicht weiter zurück. Nach noch vorläufiger Versorgungsbilanz der BLE übertraf der gesamte Fleischverbrauch 2024 mit 6,055 Mio. t um 1,1 % das 2023er Niveau. Das entsprach einem Pro-Kopf-Verbrauch von 72,5 kg und somit 0,6 kg mehr als im Jahr zuvor. Dieses...

(MMB) Nach noch vorläufiger von BLE und MEG abge-stimmter Versorgungsbilanz verfehlte die Bruttoeigenerzeugung von Putenfleisch 2024 um 2,1 % das 2023er Niveau. Weiterhin blieben die deutschen Schlachtereien auf Importe schlachtreifer Puten zur Kapazitätsauslastung angewiesen.

(MMB) Sowohl die Erzeugung als auch der Verbrauch von Geflügelfleisch stiegen im Jahr 2024 nach noch vorläufigen Ergebnissen an. Die aktuelle mit MEG abgestimmte Berechnung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) zeigt, dass die Bruttoeigenerzeugung 2024 um 1,8 % auf 1,727 Mio....

(AM) Die Struktur der Legehennenhaltung in Deutschland hat sich im vergangenen Jahr nur unwesentlich verändert. Laut Destatis gab es 2024 insgesamt 2.280 Betriebe mit Legehennen. Das waren 22 mehr als im Vorjahr. Die meisten Betriebe hielten ihre Hennen in Bodenhaltung. Hier sank die Zahl für 2024...

(AM) Zu Beginn des Jahres 2025 war die Nachfrage nach Geflügelfleisch lebhaft, konnte jedoch durch die laufende Produktion gedeckt werden. Das betraf sowohl Hähnchen als auch Puten.

(MMB) Erste MEG-Berechnungen deuteten bereits im November 2024 auf einen deutlich gestiegenen Eierverbrauch in Deutschland hin. Die nun von der BLE (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung) veröffentlichte Versorgungsbilanz für Eier zeigte für das vergangene Jahr noch eine deutlichere...

(MMB) Einige Faktoren führten seit Anfang des Jahres 2025 zu einem verknappten Eierangebot. Eine lebhafte Nachfrage traf auf ein EU-weit überschaubares Angebot. Am Spotmarkt kletterten die Preise auf ein Rekordniveau. Im Februar 2025 kosteten 100 M-Eier am Spotmarkt laut MEG-Preis­erhebung 16,91...

(AM) Auch im vergangenen Jahr sank die Zahl der Brütereien weiter. Nahm sie von 2022 auf 2023 um drei auf 12 Betriebe ab, ermittelte das Statistische Bundesamt (Destatis) im Dezember 2024 für den Legehennensektor nur noch acht Brütereien. Davon schlüpften nur noch einer Brüterei Legerassen zur...

(Destatis/MMB) Die Fleischproduktion in Deutschland ist im Jahr 2024 im Vergleich zu 2023 um 1,4 % gestiegen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, produzierten die gewerblichen Schlachtunternehmen 2024 nach vorläufigen Ergebnissen 6,9 Mio. t Fleisch.

(AM) Im vergangenen Jahr schlüpften in Deutschland mehr Küken von Legerassen als im Vorjahr. Laut Destatis waren es 20,9 Mio. Küken, das waren 14 % mehr als 2023.