Deutschland

(MMB) Im ersten Halbjahr 2019 verfehlten die Hähnchenschlachtungen mit 512.531 t noch um 0,1 % das Vorjahresniveau. Im dritten Quartal wurden laut Destatis dann wieder mehr Hähnchenfleischerzeugt. Von Juli bis September 2019 beliefen sich die Schlachtungen auf 267.410 t, das waren 5,7 % mehr als...

(MMB) In den Sommermonaten ist das Interesse an Eiern üblicherweise geringer. Im dritten Quartal 2019 kauften die Haushalte Deutschlands laut Haushaltspanel der GfK insgesamt 1,80 Mrd. Schaleneier. Das waren 12,0 % weniger als noch im zweiten Quartal 2019. Im Vergleich zum Vorjahr fielen die Käufe...

(MMB) Der Gänsebraten hat in Deutschland eine lange Tradition. Als in den 1950er Jahren die Haltung von Masthähnchen noch in den Kinderschuhen steckte und Puten noch nahezu unbekannt waren, hatte die bäuerliche Gänsehaltung bereits ihren festen Platz.

(MMB) Immer mehr Bio-Eier werden in deutschen Ställen gelegt. Von Januar bis August 2019 erfasste das Statistische Bundesamt eine Produktion von 957,4 Mio. Bioeiern. Das waren 6,0 % mehr als in den ersten acht Monaten 2018.

(MMB) Für die ersten drei Quartale 2019 weist das GfK-Haushaltspanel ein Kaufvolumen von 300.869 t Geflügelfleisch aus, das waren 1,5 % weniger als in den ersten neun Monaten 2018.

(MMB) Der Legehennenbestand in der EU dürfte im restlichen Jahresverlauf das Vorjahresniveau leicht übertreffen.

(MMB) In den ersten sieben Monaten 2019 importierte Deutschland Eiprodukte, die einem Volumen von 1,18 Mio. Schaleneiern entsprachen. Das waren 1,5 % weniger als zum gleichen Zeitraum 2018. Die MEG hat dabei die noch vorläufigen Außenhandelsdaten von Destatis von Produktgewicht in...

(MMB) Die deutsche Eierproduktion wurde in den ersten sieben Monaten des Jahres 2019 ausgeweitet. Allein in den an das Statistische Bundesamt meldepflichtigen Betrieben (3.000 Haltungsplätze und mehr) wurden mit 7,32 Mrd. Eiern 2,3 % mehr erzeugt als von Januar bis Juli 2018. Nicht berücksichtigt...

(MMB) Insgesamt kauften die Haushalte Deutschlands von Januar bis August dieses Jahres 201.641 t Hähnchenfleisch. So weist es das Haushaltspanel der GfK aus. Damit erhöhten sich die Haushaltskäufe von Hähnchenfleisch gegenüber den ersten acht Monaten 2018 um 0,4 %. Diese Angaben beziehen sich auf...

(MMB) Im ersten Halbjahr 2019 wurde die Eierproduktion in meldepflichtigen Betrieben (3.000 oder mehr Hennenhaltungsplätze) noch um 2,9 % auf 6,28 Mrd. Eier ausgeweitet. So belegt es die Produktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes. Im Juli wurde das Vorjahresergebnis allerdings um 0,7 %...

(MMB) Im August 2019 kosteten 100 kg Legehennenmischfutter nach Erhebung der LWK Niedersachsen 26,35 Euro (ohne MwSt., frei Silo, Raum Weser-Ems), das waren 1,35 Euro je 100 kg weniger als noch im Januar 2019. Das Preisniveau von August 2018 wurde damit um 1,14 Euro je 100 kg unterschritten. Mitte...

(MMB) Der deutsche Putenmarkt war im bisherigen Verlauf des Jahres 2019 keineswegs reichlich mit Ware versorgt. Sowohl Großhandels- als auch Verbraucherpreise zogen an.

(MMB) Nachdem die Packstellenabgabepreise im ersten Quartal 2019 noch deutlich das fipronilbedingt hohe 2018er Niveau unterschritten, lagen die seither nahe der Vorjahreslinie. Die oftmals übliche sommerliche Preis-schwäche war nicht sehr ausgeprägt. Seit der 29. Kalender-woche konnten sich die...

Die vermarktungsintensivste Zeit steht dem Entenmarkt noch bevor, dennoch lohnt sich ein Blick auf die in der kommenden Saison zur Verfügung stehende Menge.

(AMI) Die Nachfrage nach Bio-Hähnchen übersteigt trotz Bestandsausweitungen immer noch das Angebot, wobei die Ware nicht mehr so knapp ist wie noch in den Vorjahren. Bio-Geflügelfleisch erreicht damit noch nicht die Anteile der konventionellen Premiumprodukte, die auf 3-4 % Marktanteil geschätzt...

(MMB) Die deutsche Eierproduktion wurde zuletzt ausgeweitet (siehe Eier kompakt 34/2019) und der Trend zu mehr Regionalität ist ungebrochen. Vor diesem Hintergrund stieg der Anteil deutscher Ware bei den Haushaltskäufen. Im zweiten Quartal 2019 waren laut Haushaltspanel der GfK 82,8 % aller...

(MMB) In Deutschland wurden im ersten Halbjahr 2019 laut Destatis 6.283 Mio. Eier produziert. Das waren 2,9 % mehr als im gleichen Zeitraum 2018. Alle Betriebe mit 3.000 oder mehr Haltungsplätzen sind dabei meldepflichtig. Kleinere Betriebe werden von Destatis nicht erfasst. Die Anzahl der...

(MMB) In den ersten sechs Monaten 2019 wurden in Deutschland laut Destatis 308,2 Mio. Hähnchen geschlachtet, das waren 2,3 % weniger als 2018. Die schlachtreifen Hähnchen brachten im Schnitt ein etwas höheres Gewicht auf die Waage, so dass die erfasste Schlachtmenge mit 512.531 t nur um 0,1 % den...

(Destatis) In den ersten sechs Monaten 2019 wurden in den gewerblichen Schlachtbetrieben in Deutschland 29,4 Mio. Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde geschlachtet. Einschließlich des Geflügels produzierten die Schlachtbetriebe 3,9 Mio. t Fleisch. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis)...