Deutschland

Die vermarktungsintensivste Zeit steht dem Entenmarkt noch bevor, dennoch lohnt sich ein Blick auf die in der kommenden Saison zur Verfügung stehende Menge.

(AMI) Die Nachfrage nach Bio-Hähnchen übersteigt trotz Bestandsausweitungen immer noch das Angebot, wobei die Ware nicht mehr so knapp ist wie noch in den Vorjahren. Bio-Geflügelfleisch erreicht damit noch nicht die Anteile der konventionellen Premiumprodukte, die auf 3-4 % Marktanteil geschätzt...

(MMB) Die deutsche Eierproduktion wurde zuletzt ausgeweitet (siehe Eier kompakt 34/2019) und der Trend zu mehr Regionalität ist ungebrochen. Vor diesem Hintergrund stieg der Anteil deutscher Ware bei den Haushaltskäufen. Im zweiten Quartal 2019 waren laut Haushaltspanel der GfK 82,8 % aller...

(MMB) Obwohl der Juli 2019 mit extremer Hitze daherkam und laut Deutschem Wetterdienst neue Hitzerekorde in Deutschland gemessen wurden hatten die Verbraucher weiterhin Appetit auf Geflügelfleisch. Laut Haushaltspanel der GfK wurden im Juli dieses Jahres 30.377 t Geflügelfleisch gekauft, das waren...

(MMB) In Deutschland wurden im ersten Halbjahr 2019 laut Destatis 6.283 Mio. Eier produziert. Das waren 2,9 % mehr als im gleichen Zeitraum 2018. Alle Betriebe mit 3.000 oder mehr Haltungsplätzen sind dabei meldepflichtig. Kleinere Betriebe werden von Destatis nicht erfasst. Die Anzahl der...

(MMB) In den ersten sechs Monaten 2019 wurden in Deutschland laut Destatis 308,2 Mio. Hähnchen geschlachtet, das waren 2,3 % weniger als 2018. Die schlachtreifen Hähnchen brachten im Schnitt ein etwas höheres Gewicht auf die Waage, so dass die erfasste Schlachtmenge mit 512.531 t nur um 0,1 % den...

(Destatis) In den ersten sechs Monaten 2019 wurden in den gewerblichen Schlachtbetrieben in Deutschland 29,4 Mio. Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde geschlachtet. Einschließlich des Geflügels produzierten die Schlachtbetriebe 3,9 Mio. t Fleisch. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis)...

(AM) Während laut Destatis im ersten Quartal des Jahres 2019 der Kükenschlupf noch rund 14 % über dem Vorjahresniveau lag (siehe Nachricht vom 05.07.2019), war diese Entwicklung in den nächsten drei Monaten eher rückläufig. In den Monaten Mai und Juni lag der Kükenschlupf sogar 11 % bzw. 5 % unter...

(MMB) Die Schwankungen der Packstellenabgabepreise am freien Markt haben unmittelbar keine Auswirkungen auf die Ladenpreise für Eier. So können sich die Konsumenten innerhalb eines Jahres zu nahezu unveränderten Preisen mit Eiern eindecken. Hintergrund ist, dass der Lebensmitteleinzelhandel einmal...

(MMB) Von dem Verbrauchszuwachs am Geflügelmarkt von 6,6 %, den die BLE für das Jahr 2018 auswies, konnte der Bereich der Haushaltskäufe nicht profitieren. Die GfK wies für 2018 sogar einen Rückgang von 0,7 % aus. Die Marktsektoren Gemeinschaftsverpflegung sowie Weiterverarbeitung gewannen an...

(MMB) Für das erste Halbjahr 2019 weist das GfK-Haushaltspanel um 0,8 % gesunkene Haushaltskäufe aus. Von Januar bis Juni wurden 4,2 Mrd. gekaufte Eier erfasst. Dabei gibt es beim Panel eine systematische Untererfassung, so dass die Käufe nicht ohne weiteres den in der Versorgungsbilanz...

(MMB) In Deutschland gab es im April 2019 50,23 Mio. Legehennenplätze in denen 42,42 Mio. Legehennen eingestallt waren. Dies zeigt die Erhebung des Statistischen Bundesamtes (Destatis), welche Betriebe mit 3.000 und mehr Hennenhaltungsplätzen erfasst. Damit fiel der Legehennenbestand im...

(MMB) Die Mischfutterpreise für Geflügel gaben im bisherigen Jahresverlauf nach. Im Juni 2019 kosteten 100 kg Masthähnchenfutter nach Erhebung der LWK Niedersachsen 31,80 Euro (ohne MwSt., frei Silo, Raum Weser-Ems), damit bewegte man sich wieder leicht unter dem Niveau des Juni 2018. Im Vorjahr...

(MMB) Die Mischfutterpreise für Geflügel gaben im bisherigen Jahresverlauf nach. Im Juni 2019 kosteten 100 kg Legehennenmischfutter nach Erhebung der LWK Niedersachsen 26,40 Euro (ohne MwSt., frei Silo, Raum Weser-Ems), damit bewegte man sich wieder auf dem Niveau von Juni 2018. Im Vorjahr waren...

(MMB) Von Januar bis Mai kauften die Haushalte Deutschlands insgesamt 130.688 t Hähnchenfleisch, so weist es das Haushaltspanel der GfK aus. Das waren 0,8 % weniger als in den ersten fünf Monaten 2018. Im Mai 2019 wurde der Vorjahreswert allerdings mit 26.072 t um 6,7 % übertroffen.

(Destatis) Zum Stichtag 3. Mai 2019 wurden in Deutschland 25,9 Mio. Schweine gehalten. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, ist die Zahl der Schweine seit der letzten Erhebung im November 2018 um 2 % oder 532.000 Tiere gesunken. Gegenüber dem Vorjahreswert zum 3. Mai 2018 ist der...

(MMB) Im April 2019 meldeten laut Destatis 1.896 Betriebe zur monatlichen Eierproduktions- und Hennenstatistik. Damit gab es in Deutschland 69 Betriebe mehr als im April 2018. Zur Statistik melden Betriebe mit 3.000 und mehr Haltungsplätzen. Kleinere Produktionseinheiten, wie z. B. mobile...

(MMB) Im April 2019 verzeichnete das Haushaltspanel der GfK ein Kaufvolumen von frischem Hähnchenbrustfleisch von 9.851 t, das waren 5,8 % mehr als im April 2018. Nie wurde in einem Monat mehr frische Hähnchenbrust von den Verbrauchern gekauft.

(AM) Laut dem Statistischen Bundesamt beliefen sich die Schlachtungen von Geflügelfleisch im ersten Quartal des Jahres 2019 auf 388.625 t. Das waren 2,3 % weniger als in den ersten drei Monaten des Vorjahres. Am bedeutsamsten blieb der Hähnchenfleischsektor, wobei im ersten Quartal 250.418 t...