Deutschland

(MMB) Im Jahr 2018 belief sich die Bruttoeigenerzeugung von Fleisch insgesamt auf 8,490 Mio. t, das waren 1,2 % weniger als 2017. Der Fleischverbrauch nahm hingegen leicht zu. Nach der von der BLE (Bundesanstalt für Ernährung) in Zusammenarbeit mit AMI (Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH)...

(MMB) Nachdem die gröbsten Auswirkungen der Fipronilkrise überwunden waren, gaben die Eierpreise am freien Markt kurz vor dem Osterfest 2018 nach. Angesichts recht stabiler Futterpreise im ersten Halbjahr 2018 sank auch die Rentabilität der Eierproduktion. Die Bruttomarge, als Maß für die...

(MMB) Im Jahr 2018 stieg sowohl der Verbrauch von Hähnchenfleisch als auch der von Putenfleisch. In den Jahren zuvor war nur am Hähnchensektor eine Ausweitung des Verbrauchs zu verzeichnen, während der Verbrauch von Putenfleisch stagnierte. Auch 2018 war die Entwicklung am Hähnchenmarkt am...

(MMB) Der Verbrauch von Geflügelfleisch erreichte 2018 einen neuen Spitzenwert. Mit 1,838 Mio. t wurden fast 115.000 t mehr verbraucht als 2017. Damit gab es ein Verbrauchswachstum von 6,7 %. Dies ergab die zwischen MEG (Marktinfo Eier & Geflügel) und BLE (Bundesanstalt für Landwirtschaft und...

Fassungsvermögen stieg (MMB) Im Dezember 2018 gab es laut Statistischem Bundesamt in Deutschland noch 63 Brütereien mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1.000 Eiern. Das waren drei Betriebe weniger als im Dezember 2017. Dabei handelte es sich um Brütereien sämtlicher Geflügelarten.

(MMB) Die deutsche Produktion von Konsumeiern stieg 2018 um 2,1 % auf 13,64 Mrd. Eier. Dies belegt die aktuelle, zwischen BLE und MEG abgestimmte, vorläufige Versorgungsbilanz für 2018. Die Daten für 2017 wurden gleichzeitig überarbeitet und finalisiert. Der Bestand an Legehennen wuchs 2018 mit...

(MMB) Auch 2018 blieb Deutschland auf Importe von Schaleneiern angewiesen, um den hiesigen Bedarf decken zu können. Nach den noch vorläufigen Angaben des Statistischen Bundesamtes importierte Deutschland im Jahr 2018 insgesamt 5,98 Mrd. Eier zum Konsum, das waren allerdings 2,8 % weniger als 2017....

(MMB) Im Dezember 2018 gab es laut Statistischem Bundesamt in Deutschland noch 63 Brütereien mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1.000 Eiern. Das waren drei Betriebe weniger als im Dezember 2017. Dabei handelte es sich um Brütereien sämtlicher Geflügelarten. Eine Unterteilung in Brütereien...

(MMB) Im absatzstarken vierten Quartal 2018 setzte der deutsche Lebensmitteleinzelhandel wieder etwas stärker auf niederländische Herkünfte. Die Niederlande sind das wichtigste Lieferland von Konsumschaleneiern für den deutschen Markt. Laut Destatis kamen von Oktober bis Dezember 1,1 Mrd. Eier aus...

(MMB) In einem gesamt wachsenden Geflügelfleischmarkt verloren die Haushaltskäufe zuletzt an Bedeutung. Im Jahr 2018 wurden laut GfK Informationen 429.947 t Geflügelfleisch von den Haushalten in Deutschland gekauft. Damit wurde die Kaufmenge des Jahres 2017 um 0,7 %. Diese Mengen beziehen sich auf...

(MMB) Nach aktuellen Angaben des Statistischen Bundesamtes beliefen sich die Schlachtungen von Geflügelfleisch in Deutschland 2018 auf 1,571 Mio. t, das waren 3,7 % mehr als 2017. Mit 65 % der geschlachteten Menge bleibt der Hähnchensektor am bedeutsamsten. Die Produktion von Putenfleisch lag mit...

(MMB) Die Eierproduktion in Deutschland ist im Jahr 2018 gewachsen. Dies belegen die vorläufigen Jahresergebnisse des Statistischen Bundesamtes zur Legehennenhaltung und Eierproduktion in Betrieben mit 3.000 oder mehr Haltungsplätzen. Im Schnitt des Jahres meldeten 1.830 Betriebe zur Statistik,...

(MMB) Im Jahr 2018 griffen 93,3 % aller Haushalte mindestens einmal zu Eiern, damit blieben Eier eines der beliebtesten Lebensmittel. Die meisten Haushalte kauften Eier bei den Discountern. Dort belief sich die Käuferreichweite auf 71,7%. Entsprechend wurden auch die meisten Eier bei den...

(Destatis) Im Jahr 2018 war die Fleischerzeugung durch gewerbliche Schlachtunternehmen in Deutschland rückläufig. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, sank die Fleischerzeugung gegenüber dem Vorjahr um 1,5 % auf insgesamt 8,0 Mio. t.

(MMB) Wenn im Herbst die Temperaturen zurückgehen, wächst das Interesse der Verbraucher an Eiern. Obwohl der Oktober 2018 nach Angaben des Deutschen Wetterdienstes noch sehr warm und sehr sonnig war, war die Verbrauchernachfrage in den letzten drei Monaten 2018 insgesamt lebhaft. Lauf...

Die Discounter sind die führende Einkaufsstätte in Deutschland. Laut Situationsbericht des Deutschen Bauernverbandes wurden im Jahr 2017 rund 42,7 % des Lebensmittelumsatzes bei den Discountern generiert. Am Schlachtgeflügelmarkt war die Bedeutung der Discounter noch größer. Der wertmäßige Anteil...

(MMB) Im Jahr 2018 war der deutsche Eiermarkt umfangreich mit Eiern versorgt. Das Angebot übertraf das Volumen des Jahres 2017. Dies belegt die Berechnung des statistisch erfassbaren Angebots von Konsumeiern. Dieses belief sich von Januar bis Oktober 2018 auf 14,97 Mrd. Eier, das waren 3,5 % mehr...

(Destatis) Im Herbst 2018 haben die landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland auf 5,43 Mio. Hektar Ackerland Wintergetreide für die kommende Ernte 2019 ausgesät. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, liegen die Aussaatflächen von Wintergetreide für die Ernte 2019 um 438.800 Hektar...

(Destatis) Im Herbst 2018 haben die landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland auf 5,43 Mio. Hektar Ackerland Wintergetreide für die kommende Ernte 2019 ausgesät. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, liegen die Aussaatflächen von Wintergetreide für die Ernte 2019 um 438.800 Hektar...