Deutschland

(AM) Zu Beginn des Jahres 2025 war die Nachfrage nach Geflügelfleisch lebhaft, konnte jedoch durch die laufende Produktion gedeckt werden. Das betraf sowohl Hähnchen als auch Puten.

(MMB) Erste MEG-Berechnungen deuteten bereits im November 2024 auf einen deutlich gestiegenen Eierverbrauch in Deutschland hin. Die nun von der BLE (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung) veröffentlichte Versorgungsbilanz für Eier zeigte für das vergangene Jahr noch eine deutlichere...

(MMB) Einige Faktoren führten seit Anfang des Jahres 2025 zu einem verknappten Eierangebot. Eine lebhafte Nachfrage traf auf ein EU-weit überschaubares Angebot. Am Spotmarkt kletterten die Preise auf ein Rekordniveau. Im Februar 2025 kosteten 100 M-Eier am Spotmarkt laut MEG-Preis­erhebung 16,91...

(AM) Für das Jahr 2024 erfasste das Statistische Bun-desamt (Destatis) in Deutschland insgesamt 44 Brütereien. Das waren zwei weniger als noch im Vorjahr und sogar zehn weniger als noch im Jahr 2021.

(AM) Auch im vergangenen Jahr sank die Zahl der Brütereien weiter. Nahm sie von 2022 auf 2023 um drei auf 12 Betriebe ab, ermittelte das Statistische Bundesamt (Destatis) im Dezember 2024 für den Legehennensektor nur noch acht Brütereien. Davon schlüpften nur noch einer Brüterei Legerassen zur...

(Destatis/MMB) Die Fleischproduktion in Deutschland ist im Jahr 2024 im Vergleich zu 2023 um 1,4 % gestiegen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, produzierten die gewerblichen Schlachtunternehmen 2024 nach vorläufigen Ergebnissen 6,9 Mio. t Fleisch.

(AM) Im vergangenen Jahr schlüpften in Deutschland mehr Küken von Legerassen als im Vorjahr. Laut Destatis waren es 20,9 Mio. Küken, das waren 14 % mehr als 2023.

(MMB/AM) Im Jahr 2024 wurden in Betrieben ab 3.000 Hennenhaltungsplätzen 13,67 Mrd. Konsumeier erzeugt. So belegt es die monatliche Produktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes (Destatis). Das waren 4,2 % mehr als 2023.

(MMB) Nach wie vor dominieren im deutschen Lebensmitteleinzelhandel die Zehnerpackungen. Laut YouGov Consumerpanel (vormals GfK) wurden im vergangenen Jahr 71,0 % der Eier in dieser Packungsgröße gekauft. Im Jahr 2022 waren es noch 1,4 Prozentpunkte mehr.

(MMB) Discounter blieben die führenden Einkaufsstätten in Deutschland. Laut Situationsbericht des Deutschen Bauernverbandes wurden im Jahr 2023 rund 46,3 % des Lebensmittelumsatzes bei den Discountern generiert. Am Schlachtgeflügelmarkt war die Bedeutung der Discounter noch größer. Der wertmäßige...

(MMB) In den Corona-Jahren 2020 und 2021 büßten die Discounter etwas an Bedeutung ein. In den Zeiten der Lock-Downs frequentierten die Verbraucher öfter andere Einkaufsstätten wie Hofläden und Co.

(MMB) Bereits in der Vorwoche berichteten wir über die Entwicklung der Haushaltskäufe von Geflügelfleisch insgesamt und von Hähnchenfleisch im Jahr 2024. Nach der Auswertung des YouGov Consumerpanel (vormals GfK-Haushaltspanel) lag auch die Kaufmenge von Putenfleisch im vergangenen Jahr über dem...

(MMB) Im Jahr 2024 kauften 93 % aller Haushalte mindestens einmal Eier. Damit blieb diese Kenngröße im Vergleich zu den beiden Vorjahren fast unverändert. Das heißt, mehr als neun von zehn Haushalten griffen im Berichtszeitraum mindestens einmal zu Eiern.. Dies belegt die Auswertung des YouGov...

(MMB) Im Jahr 2024 kauften 84,6 % aller Haushalte mindestens einmal Geflügelfleisch. Damit blieb diese Kenngröße im Vergleich zu den beiden Vorjahren fast unverändert. Dies belegt die Auswertung des YouGov Consumerpanel (vormals GfK-Haushaltspanel).

(MEG/AMI) In den ersten elf Monaten des Jahres 2024 wurden in Betrieben ab 3.000 Hennenhaltungsplätzen 1,76 Mrd. Bio-Eier erzeugt. So belegt es die monatliche Produktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes (Destatis). Das waren 10,1 % mehr als von Januar bis November 2023. Damit entfielen im...

(AM) Während die deutschen Exporte von Geflügelfleisch im Jahr 2024 (Januar bis Oktober) gegenüber dem Vorjahreszeitraum leicht zurückgingen, konnte bei den Importen im gleichen Zeitraum eine Steigerung verzeichnet werden.

(Destatis) Zum Stichtag 3. November 2024 gab es in Deutschland 15.600 schweinehaltende Betriebe. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergeb­nissen der Viehbestandserhebung mitteilt, nahm die Zahl der Betriebe damit im Vergleich zum 3. Mai 2024 um 1,0 % (-200 Betriebe) und im...

(Destatis) Im Herbst 2024 haben die landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland auf 4,8 Mio. ha Ackerland Wintergetreide für die kommende Erntesaison 2025 ausgesät. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, ist die Aussaatfläche für Wintergetreide damit um 256.900 ha (+5,6 %) größer als...

(MMB) Die deutsche Entenproduktion ist in den zurückliegenden Jahren geschrumpft. Betrugen die von Destatis erfassten hiesigen Schlachtungen im Jahr 2012 noch 57.553 t, so waren es 2023 nur noch 21.732 t.