Deutschland

(MMB) Nach dem Beginn des Ukraine-Krieges schnellten die Preise für Futtermittel, dem größten Kostenfaktor der Legehennenhaltung, nach oben. 2023 gab es eine gegensätzliche Entwicklung. Im Januar 2023 kosteten 100 kg Legehennenmischfutter im Gebiet Weser - Ems laut Landwirtschaftskammer...

(MMB) Im Vergleich zu früheren Veröffentlichungen haben sich Daten der deutschen Versorgungsbilanz bis 2022 zu Geflügelfleisch deutlich verändert. Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hat die Koeffizienten zur Umrechnung des Außenhandels von Produktgewicht auf Schlachtgewicht...

(MMB) Eine systematische Erfassung der Eiproduktenpreise am deutschen Markt liegt nicht vor, der Warenwert beim Außenhandel mit Eiprodukten liefert aber einen guten Hinweis über die Preisentwicklung. Im Jahr 2022 zogen die Preise deutlich an.

(MH) Laut Statistischem Bundesamt wurden in den ersten neun Monaten dieses Jahres 9,7 Mrd. in Betrieben mit 3.000 und mehr Hennenhaltungsplätzen. Eier erzeugt, damit wurde das 2022er Ergebnis um 2,2 % verfehlt. Ab der Jahreshälfte wurde die monatliche Produktion aber stetig übertroffen, so dass...

(MMB) Der Schlupf von Enten wird vom Statistischen Bundesamt aufgrund statistischer Geheimhaltungsgründe nur noch sporadisch veröffentlicht. Im Jahr 2022 meldeten nur noch fünf Brütereien Bruteier von Enten eingelegt zu haben. Zum Vergleich: Im Jahr 2012 waren es noch 11 Betriebe. In den Jahren...

(MMB) Die deutsche Eierproduktion sank 2023 etwa 3 bis 4 % unter das Vorjahresniveau. Die Konsumeiererzeugung dürfte sich auf 14,2 Mrd. Eier belaufen haben. Die Importe nahmen hingegen 2023 tendenziell zu, während weniger Eier exportiert wurden. Daraus errechnete sich im Vergleich zum Jahr 2022...

(MMB) Im Jahr 2022 schlüpften weniger Putenküken in deutschen Brütereien als im Jahr zuvor. Von Januar bis Dezember waren es 46,2 Mio. Küken, das waren 7,7 % weniger als 2021. Dieser Rückgang war teils auf die Auswirkungen der Aviären Influenza zurückzuführen, im Zuge dessen kam es zu regionalen...

(MMB) Im Jahr 2022 war die Produktion von deutschen Weidemastgänsen rückläufig. Ausfälle durch die Aviäre Influenza waren zu beklagen. Der europaweite Seuchenzug beschränkte auch die Verfügbarkeit von Importküken. Für 2023 zeichnet sich eine Erholung der Produktion ab. In den relevanten...

(MMB) Bereits in der vergangenen Woche berichteten wir, dass zuletzt weniger Haushalte zu Bio-Eiern griffen. Dies macht sich auch im Anteil der Bio-Eier an den gesamten Haushaltskäufen von Eiern bemerkbar. Nach der Auswertung des Haushaltspanels der GfK lag der Anteil der Bio-Eier im dritten...

(MMB) Im ersten Quartal 2023 lagen die Haushaltskäufe von frischen Putenteilen noch um 9,2 % unter dem Vorjahresergebnis. Seit April wurde dieses dann übertroffen.

(MMB) Mit anziehenden Inflationsraten in Deutschland stagnierte der Markt für Fleischersatzprodukte in Deutschland. Im zweiten Quartal 2023 verändert sich das Bild. Das Gewicht der zum Absatz bestimmten Produktion stieg auf 28.566 t. Das waren 6 % mehr als im ersten Quartal 2023 und 5 % mehr als...

(MMB) Das dritte Quartal eines Jahres zeichnet sich in der Regel durch eine moderate Nachfrage nach Eiern auf Ladenstufe aus. Viele Konsumenten befinden sich im Urlaub, zudem bremsen sommerliche Temperaturen den Appetit auf Eier.

(MMB) Von Januar bis Mai 2023 wurde das Schlupfergebnis des Vorjahres in Deutschland um 0,8 % verfehlt. In den Monaten Juni bis August schlüpften 4,56 Mio. Legeküken zum Gebrauch, das waren 56,6 % mehr Küken als im gleichen Vorjahreszeitraum.

(MMB) Am Markt für Bio-Eier zeichnete sich zuletzt kein einheitliches Bild ab. Während Bio-Eier im konventionellen Lebensmitteleinzelhandel kontinuierlich nachgefragt werden, zeichnet sich im erzeugernahen Absatz eine verhaltenere Nachfrage ab. Dabei trifft das Verbraucherinteresse auf ein...

(AMI) Die Produktion von Bio-Geflügelfleisch ist 2022 leicht auf 27.810 t gesunken. Gemessen am Gesamtmarkt bewegt sich die Bio-Produktion von Geflügelfleisch weiterhin in der Nische, ihr Prozentanteil belief sich 2022 auf 1,6 %. Ein Teil der rückläufigen Geflügelfleischproduktion kommt aus dem...

(MMB) Von Januar bis Juli wurden laut Destatis in Deutschland 18,12 Mio. Althennen in meldepflichtigen Schlachtereien geschlachtet, das waren 1,9 % weniger als in den ersten sieben Monaten 2022. Die Tiere brachten es insgesamt auf ein Schlachtgewicht von 22.503 t, damit wurde das Vorjahresergebnis...

(MMB) Im ersten Halbjahr 2023 wurden in Deutschland in Betrieben ab 3.000 Haltungsplätzen weniger Eier erzeugt. Laut Destatis waren es bundesweit 6,43 Mrd. Eier, das waren knapp 4 % weniger als in den ersten sechs Monaten 2022. Je nach Haltungsform fiel die Abweichung zum Vorjahr unterschiedlich...

Die Notierung für deutsche Eier aus Bodenhaltung (KAT) wird ab KW 36/2023 auf „OKT“ umgestellt! Der Verein der Weser-Ems-Eierpackstellen e.V. hat auf seiner diesjährigen Jahreshauptversammlung am 04.08.2023 beschlossen, die Notierungen für deutsche Eier aus der Haltungsform 2...

(MMB) Der Absatz von frischem und gefrorenem Geflügelfleisch über den Lebensmitteleinzelhandel, wie sie das Marktforschungsinstitut GfK regelmäßig erfasst, bildet nur einen Teil des Marktes ab. Nach MEG-Berechnungen entfielen auf dieses Segment 2022 nach vorläufigen Angaben mengenmäßig lediglich...