Deutschland

(MH) Für den deutschen Markt ist Brasilien das wichtigste Herkunftsland für Geflügelfleisch außerhalb der EU. Dabei werden überwiegend Zubereitungen aus Geflügelfleisch und gesalzene Ware importiert.

(ESK) Die Hauptsaison bei der Vermarktung von Barbarieenten startete 2017 früh, dafür verlief sie bislang eher ruhig. Schon im September dieses Jahres kauften die Haushalte Deutschlands laut GfK-Erhebung 1.144 t Entenfleisch und damit ein Fünftel mehr als ein Jahr zuvor. Nach dem lebendigen...

(MMB) – In den ersten drei Quartalen des Jahres 2017 kauften die Haushalte in Deutschland laut GfK 393,0 Mio. gefärbte Eier, das waren 27 % mehr als im gleichen Vorjahreszeitraum. Nicht berücksichtigt ist in diesen Zahlen der Außer-Haus-Verbrauch, der bei bunten Eiern eine große Rolle spielt....

(MEG/AMI) Kurz vor dem Martinsfest ist üblicherweise der erste Absatzhöhepunkt des Jahres, auch wenn dieses Fest regional eine unterschiedlich starke Bedeutung hat. In diesem Jahr scheint das Angebot aus deutscher Erzeugung eingeschränkt, denn die Verfügbarkeit von Gänseküken war im Frühjahr recht...

(MMB) – Im 3. Quartal 2017 beliefen sich die Haushaltskäufe von Schaleneiern auf 1,82 Mrd. Stück. Dies belegen aktuelle Daten der GfK. Damit wurde das Vorjahresniveau um 2,2 % verfehlt. In der Summe der ersten drei Quartale 2017 kauften die Haushalte 6,17 Mrd. Eier, das waren 0,6 % weniger als im...

(MEG/AMI) – Der Fipronileinsatz in Legehennenställen war in den vergangenen Monaten das beherrschende Thema am Eiermarkt. Auch wenn nur wenige Bio-Hennen in Deutschland betroffen waren, kam es zur Beeinflussung des Marktgeschehens. Offensichtlich konnten Bio-Eier kurzfristig von den...

(MMB) Im Oktober eines jeden Jahres gewinnt die Vermarktung von Enten an Bedeutung. Etwa 70 % der Haushaltskäufe entfallen in der Regel in das vierte Quartal. Auch der Außer-Haus-Verbrauch von Entenfleisch nimmt in dieser Zeit zu. In diesem Jahr trifft die steigende Nachfrage...

(MMB) Die deutsche Eiererzeugung lag von Januar bis August 2017 mit 8.090,5 Mio. Stück um 2,5 % über Vorjahr. Dies belegt die monatliche Hennen- und Eierproduktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes, die Betriebe mit 3.000 oder mehr Haltungsplätzen mit einbezieht. Im August 2017 wurde das...

(AMI/MEG) Bio-Geflügel ist beim Verbraucher gefragt. Trotz hoher Preisaufschläge kaufen die Verbraucher immer mehr Bio-Geflügelfleisch. So ist die Bio-Geflügelfleisch¬produktion 2016 weiter gestiegen, und zwar auf 19.050 t (plus 5,8 %), das war gut 1,1 % der deutschen Geflügelfleischproduktion....

(MMB) Vom deutlichen Anstieg der Großhandelspreise am Eiermarkt bekommen die Verbraucher bislang nichts mit. Da der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) mit seinen Lieferanten in der Regel Jahresverträge abgeschlossen hat, müssen die Anbieter zu festen Preisen liefern. Somit hat der LEH keine...

(MMB) Die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch verfehlten im August leicht (- 0,8 %) das Vorjahresergebnis. Das belegen die aktuellen Paneldaten des Marktforschungsinstituts GfK. Insgesamt kauften die Haushalte 30.016 t.

(MMB) Die Fipronil-Krise in den Niederlanden zog nicht nur eine deutliche Festigung der Eierpreise am Spotmarkt nach sich, auch am Althennenmarkt schnellten die Notierungen nach oben. Zwar ist eine Erhöhung der Althennenpreise im Herbst nicht ungewöhnlich, die derzeitigen Preissprünge gehen jedoch...

(MMB) Die Fipronil-Krise in den Niederlanden zog nicht nur eine deutliche Festigung der Eierpreise am Spotmarkt nach sich, auch am Althennenmarkt schnellten die Notierungen nach oben. Zwar ist eine Erhöhung der Althennenpreise im Herbst nicht ungewöhnlich, die derzeitigen Preissprünge gehen jedoch...

(MMB) Insgesamt wurden im 1. Halbjahr 2017 bundesweit 6.077 Mio. Eier erzeugt, das waren 2,9 % mehr als von Januar bis Juni 2016 (siehe auch Eier kompakt 34/2017). Das Gros der Eier wurde mit 38,7 % in Niedersachsen erzeugt. Zweitwichtigstes Bundesland war Nordrhein-Westfalen (11,6 %) gefolgt von...

(MMB) In den Betrieben mit 3.000 und mehr Haltungsplätzen wurden im ersten Halbjahr 2017 nach Angaben des Statistischen Bundesamtes 6.077 Mio. Eier produziert. Das waren 2,9 % mehr als 2016. Prozentual am stärksten ausgeweitet wurde die Biohaltung. Es gab im Mittel des ersten Halbjahres 4,45 Mio....

(MMB) Auf Ladenstufe greifen die Verbraucher überwiegend zu frischem Geflügelfleisch. Etwa 77 % der gekauften Menge war laut Haushaltspanel der GfK im ersten Halbjahr 2017 Frischware. Frische Hähnchenteile waren dabei mit 48 % die größte Geflügelposition. Drunter ist Brustfleisch mit 23 % der...

(Destatis) In den ersten sechs Monaten 2017 produzierten die gewerblichen Schlachtbetriebe Deutschlands 4,0 Millionen Tonnen Fleisch. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, nahm die Fleischerzeugung im Vergleich zum ersten Halbjahr 2016 um rund 85 900 Tonnen (– 2,1 %) ab.

(MMB) Die Discounter blieben auch im ersten Halbjahr 2017 die wichtigste Einkaufsstätte am Eiermarkt. Dabei führen Aldi und Lidl die Rangliste der Einkaufsstätten an. Dort wurden im ersten Halbjahr des laufenden Jahres 30,2 % aller von den Haushalten gekauften Schaleneier bezogen. Zusätzlich...

(MMB) Verbraucher greifen überwiegend zu deutschen Eiern, dennoch kommt etwa jedes fünfte im Laden gekaufte Ei nicht aus Deutschland. Laut Angaben der GfK waren im zweiten Quartal 2017 immerhin 80,4 % der Eier mit DE gekennzeichnet. Das waren 0,2 Prozentpunkte mehr als im ersten Quartal 2017, aber...