Deutschland

(MMB) Insgesamt erfasste das Statistische Bundesamt im Dezember 2019 in Deutschland 61 Brütereien, 2018 waren es noch 2 Brütereien mehr. Dank einer neuen Aufbereitungsmethode ist es nun erstmalig möglich die Brütereien nach Geflügelarten aufzuschlüsseln, auch für zurückliegende Jahre.

Nach ersten MEG-Kalkulationen blieb der Gesamtverbrauch von Eiern 2019 stabil (siehe Meldung aus KW 48/2019). Die von der GfK ermittelten Haushaltskäufe verfehlten allerdings um 2,3 % das Niveau von 2018. Dennoch blieben Schaleneier eines der beliebtesten Nahrungsmittel. Im Jahr 2019 griffen 92,3...

(MMB) Wie das Statistische Bundesamt kürzlich mitteilte, stiegen die Schlachtungen von Geflügel 2019 insgesamt um 0,8 % auf 1,6 Mio. t. Dabei wurde das Vorjahresniveau insbesondere im zweiten Halbjahr 2019 übertroffen, im ersten Halbjahr 2019 verfehlten die Geflügelschlachtungen noch um 0,7 % das...

(Destatis) Im Jahr 2019 haben die gewerblichen Schlachtbetriebe in Deutschland nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes insgesamt knapp 8,0 Mio. t Fleisch erzeugt (einschließlich des Geflügels). Die erzeugte Fleischmenge sank damit gegenüber 2018 um 1,4 %. Der Rückgang ergibt...

(MMB) Die Erzeugung von Bio-Eiern stieg im Jahr 2019 nochmals deutlich an. Von Januar bis November 2019 wurden laut Statistischem Bundesamt 1.318,0 Mio. Bio-Eier erzeugt, das waren 7,1 % mehr als in den ersten elf Monaten 2018. Anfang des Jahres 2019 starteten offensichtlich etliche neue Betriebe...

(MMB) Frisches Hähnchen- und frisches Putenfleisch sind die am meisten nachgefragten Artikel am Geflügelmarkt. Auf frisches Hähnchenfleisch entfielen laut GfK 56 % der Haushaltskäufe, auf frisches Putenfleisch 20 %. Während der Anteil des Putenfleischs seit 2015 relativ stabil blieb, stieg der...

(MMB) Die Haushaltskäufe von Schaleneiern stiegen vom dritten aufs vierte Quartal 16 % auf 2.088,9 Mio. Stück. Die Kaufmenge des Vorjahres wurde aber um 4,8 % verfehlt. Dies belegt die Auswertung des GfK Haushaltspanels.

(MMB) Die Discounter sind die führende Einkaufsstätte in Deutschland. Laut Situationsbericht des Deutschen Bauernverbandes wurden im Jahr 2018 rund 43,4 % des Lebensmittelumsatzes bei den Discountern generiert. Am Schlachtgeflügelmarkt war die Bedeutung der Discounter noch größer.

Mit einer Erholung der deutschen Erzeugung ist im Laufe des Jahres 2024 zu rechnen. Bis zum Osterfest 2024 gehen Branchenkenner aber noch von einer recht dünnen Angebotsdecke aus.

(MMB) Im November 2019 kauften die Haushalte Deutschlands laut GfK 39.340 t Geflügelfleisch. Damit lag die Kaufmenge um 0,4 % über dem Volumen des Novembers 2018. Fast die Hälfte aller Haushalte kaufte im November mindestens einmal Geflügelfleisch. Die Käuferreichweite belief sich auf 49,1 %...

(Destatis) Zum Stichtag 3. November 2019 wurden gemäß der vorläufigen Ergebnisse in Deutschland 25,9 Mio. Schweine gehalten. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, waren das 2 % oder 519.200 Tiere weniger als zum 3. November 2018. Mastschweine machten hierbei 44,9 % oder 11,7...

(MMB) In der zweiten Jahreshälfte 2019 konnten die Legehennenhalter zu recht stabilen Preisen Mischfutter beziehen. In der ersten Jahreshälfte hatten niedrigere Einstandspreise für eiweiß- und stärkehaltige Komponenten noch zu tendenziell nachgebenden Mischfutterpreisen geführt.

(Destatis) Laut Statistischem Bundesamt wurde für die Ernte 2020 auf 5,19 Mio. ha Wintergetreide ausgesät. Das sind 207.300 Hektar (- 4 %) weniger als die Anbaufläche im Erntejahr 2019. Zum Wintergetreide zählen Winterweizen, Wintergerste, Roggen und Wintermenggetreide sowie die...

(AM) Im Oktober 2019 meldeten laut Destatis 1.913 Betriebe zur monatlichen Eierproduktions- und Hennenstatistik. Das waren 81 Betriebe mehr als noch im Oktober 2018. Die Statistik erfasst nur Betriebe mit 3.000 und mehr Haltungsplätzen, kleinere Produktionseinheiten, wie z. B. mobile Hühnerställe,...

(Destatis) Laut Statistischem Bundesamt wurde für die Ernte 2020 auf 5,19 Mio. ha Wintergetreide ausgesät. Das sind 207.300 ha (- 4 %) weniger als die Anbaufläche im Erntejahr 2019. Zum Wintergetreide zählen Winterweizen, Wintergerste, Roggen und Wintermenggetreide sowie die Weizen-Roggen-Kreuzung...

(MMB) Die deutsche Entenproduktion erreichte 2019 nicht das Vorjahresniveau. Nach vorläufiger Berechnung der MEG belief sich die Bruttoeigenerzeugung von Enten auf etwa 39.000 t. Im Jahr 2018 waren es nach der zwischen MEG und BLE abgestimmten vorläufigen Versorgungsbilanz noch 41.200 t. Der...

Eine deutliche Ausweitung der deutschen Geflügelfleischerzeugung zeichnet sich nicht ab. Auf Basis der verfügbaren Daten schätzte die MEG für 2019 eine Ausweitung der Bruttoeigenerzeugung um 0,9 % auf 1,83 Mio. t.

Die deutsche Eierproduktion wird im laufenden Jahr laut MEG-Kalkulation abermals wachsen. Mit einer prognostizierten Konsumeiererzeugung von 14,0 Mrd. Eiern dürfte die Vorjahresproduktion um 2,6 % übertroffen werden. Seit der Wiedervereinigung Deutschlands wurden nie mehr Eier in Deutschland...

(MMB) Auch im dritten Quartal dieses Jahres waren auf Ladenstufe kaum Veränderungen der Eierpreise zu verzeichnen. Erst mit den erwarteten neuen Kontraktpreisen für 2020 könnten die Verbraucherpreise angepasst werden.