Deutschland

(MMB) Im März 2021 beliefen sich die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch in Deutschland laut GfK auf 44.782 t. Damit wurde das Ergebnis des Vorjahres um 4,6 % übertroffen.

(MMB) Bunte Party- oder Brotzeiteier haben sich inzwischen als Ganzjahresprodukt etabliert. Der Absatzschwerpunkt fällt dennoch weiterhin in die Vorosterzeit.

(MMB) Im ersten Quartal 2021 kauften die Verbraucher laut GfK-Haushaltspanel 2,57 Mrd. Schaleneier auf Ladenstufe.

In den zurückliegenden Jahren wurde die Bio-Eierproduktion in Deutschland deutlich ausgeweitet.

(MMB) Vegetarische und vegane Lebensmittelzubereitungen waren auch im Jahr 2020 noch ein Nischenprodukt, allerdings wuchs die Bedeutung des Marktes 2020 deutlich.

(MMB) Der Fleischverbrauch in Deutschland sank im Jahr 2020 um 1,1 %. Damit gehört Fleisch für den überwiegen- den Teil der deutschen Bevölkerung weiterhin fest auf den Speiseplan.

(MMB) In vielen vegetarischen Fleischersatzprodukten sind Eier ein wesentlicher Bestandteil. Die Produktionsmenge der eihaltigen Produkte ist zwar nicht zu bestimmen, allerdings wuchs die Bedeutung des Marktes für vegetarische und vegane Lebensmittelzubereitungen insgesamt 2020 spürbar an. Die...

(MMB) Nach dem Jahreswechsel 2020/2021 fielen die Haushaltkäufe von Geflügelfleisch zwar hinter das Rekordergebnis vom Dezember 2020 zurück, sie übertrafen aber weiter das entsprechende Vorjahresniveau.

(MMB) Der Geflügelfleischverbrauch ist 2020 insgesamt gestiegen. Bei der Berechnung der aktuellen Versorgungsbilanz wurden die Werte der Jahre 2018 und 2019 revidiert, die Verbrauchsteigerung im Jahr 2018 fällt mit plus 1,4 kg Geflügelfleisch pro Kopf nun weniger deutlich aus, als ursprünglich...

(MMB) Der fehlende Absatz im Außer-Haus-Verbrauch belastete im Corona-Jahr 2020 zeitweise den Eiermarkt. Im Gegenzug stieg das Interesse der Konsumenten im Lebensmitteleinzelhandel deutlich an.

(MMB) Die Putenmäster mussten seit Mitte des Jahres niedrigere Auszahlungspreise für Lebendware akzeptieren. Anfang des Jahres 2020 erhielten die Putenmäster für 18,5 kg schwere Hähne im Bundesschnitt noch 1,30 Euro je kg Lebendgewicht, bis Dezember 2020 sank dieser Preis auf 1,18 Euro je kg.

(MMB) Obwohl die Eierpreise am Spotmarkt seit Jahresbeginn stiegen, verfehlen sie weiterhin das Vorjahresniveau. Die zuletzt deutlich gestiegenen Futterpreise belasteten zudem die Rentabilität der Eiererzeugung.

(MMB) Insgesamt erfasste das Statistische Bundesamt 2020 in Deutschland 58 Brütereien, 2019 waren es noch 3 Brütereien mehr. Zur Erhebung sind alle Brütereien meldepflichtig mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1.000 Eiern ausschließlich des Schlupfraums.

(MMB) Die Eierproduktion in Deutschland wurde im Jahr 2020 ausgeweitet. Dies belegen die vorläufigen Jahresergebnisse des Statistischen Bundesamtes zur Legehennenhaltung und Eierproduktion in Betrieben mit 3.000 oder mehr Haltungsplätzen.

(MMB) Wie das Statistische Bundesamt kürzlich mitteilte, stiegen die Schlachtungen von Geflügel 2020 insgesamt um 1,9 % auf 1,61 Mio. t.

(Destatis) Aufgrund der Corona-Pandemie waren einzelne Schlachtbetriebe zeitweise geschlossen, dennoch war die Fleischproduktion in Deutschland im Jahr 2020 ähnlich hoch wie in den Vorjahren: Wie Destatis mitteilt, sank die Fleischerzeugung durch gewerbliche Schlachtunternehmen nach vorläufigen...

(MMB) Futtermittel haben sich zuletzt international verteuert. Wichtige Importländer haben sich am Weltmarkt frühzeitig mit Ware bevorratet, auch da man Corona-bedingt Störungen der Transportwege befürchtete.

(MMB) Futtermittel haben sich international verteuert. Wichtige Importländer hatten sich am Weltmarkt frühzeitig mit Ware bevorratet, auch da man Corona-bedingt Störungen der Transportwege befürchtete.

(MMB) Discounter sind die führenden Einkaufsstätten in Deutschland. Laut Situationsbericht des Deutschen Bauernverbandes wurden im Jahr 2019 rund 44,9 % des Lebensmittelumsatzes bei den Discountern generiert. Am Schlachtgeflügelmarkt war die Bedeutung der Discounter noch größer.