Deutschland

(MMB) Dass Eier sich seit geraumer Zeit bei den Verbrauchern steigender Beliebtheit erfreuen, belegt nun auch die jüngste Auswertung des YouGov-Consumerpanels. Im Jahr 2025 kauften 93 % aller Haushalte mindestens einmal Eier. Damit blieb diese Kenngröße im Vergleich zu den beiden Vorjahren fast...

(MMB) Im Jahr 2025 kauften 84,8 % aller Haushalte mindestens einmal Geflügelfleisch. Damit lag diese Kenngröße 0,4 Prozentpunkte unter dem Niveau des Jahres 2024. Dies belegt die Auswertung des YouGov Consumerpanels.

(MMB) In den ersten elf Monaten des vergangenen Jahres beliefen sich die Geflügelschlachtungen laut Destatis in Deutschland auf 1,45 Mio. t, das waren 0,3 % mehr als im gleichen Zeitraum des Jahres 2024. Dabei war lediglich am Hähnchenmarkt ein Zuwachs zu verzeichnen. In diesem Sektor stieg die...

(MMB) Kumuliert von Januar bis November 2025 schlüpften in deutschen Brütereien 20,67 Mio. weibliche Küken der Legeherkünfte, das waren 3,0 % mehr als in den ersten elf Monaten 2024.

(MMB) Die Schließung einer Schlachterei in Bayern führte ab Mai 2025 zu stark gesunkenen Schlachtzahlen von Althennen. Im Mai 2025 wurde nur eine Schlachtmenge von 1.903 t erfasst, das waren 37,3 % weniger als im Mai 2024.

(Destatis) Zum Stichtag 3. November 2025 wurden in Deutschland 21,5 Mio. Schweine von 15.220 Betrieben gehalten. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen der Viehbestandserhebung mitteilt, stieg der Schweinebestand im Vergleich zur Vorerhebung zum Stichtag 3. Mai 2025...

(Destatis) Im Herbst 2025 haben die landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland auf 5,0 Mio. Hektar Ackerland Wintergetreide für die kommende Erntesaison 2026 ausgesät.

(MMB) Die Preise für Legehenennenmischfutter lagen in den zurückliegenden Monaten unter dem Vorjahresniveau. Laut Erhebung der LWK Niedersachsen lag der Mischfutterpreis im Gebiet Weser-Ems im November 2025 bei 34,05 Euro je 100 kg, das waren 0,10 Euro je 100 kg weniger als im Oktober 2025 und...

(MMB) Für 2025 deutet sich eine moderat gestiegene Nettoerzeugung (Schlachtungen) von Geflügelfleisch in Deutschland an. Die MEG erwartet einen leichten Anstieg von knapp 1 % auf 1,54 Mio. t.

(MMB) Seit dem Jahr 2019 erhebt Destatis quartalsweise Daten zum Markt für Fleischersatzprodukte. Im ersten Quartal 2019 meldeten erst 29 Betriebe zur Statistik, die Anzahl stieg bis zum zweiten Quartal 2024 auf 67 Betriebe an. Seitdem war die Tendenz rückläufig. Im zweiten Quartal 2025 wurden nur...

(MMB) Seit dem Jahr 2019 erhebt Destatis quartalsweise Daten zum Markt für Fleischersatzprodukte. Im ersten Quartal 2019 meldeten erst 29 Betriebe zur Statistik, die Anzahl stieg bis zum zweiten Quartal 2024 auf 67 Betriebe an. Seitdem war die Tendenz rückläufig. Im zweiten Quartal 2025 wurden nur...

(AM) Bei allen Produkten außer dem flüssigen oder gefrorenen Eieralbumin gab es in den ersten neun Monaten 2025 Steigerungen bei den Einfuhrmengen. Es wurden 48.288 t flüssiges oder gefrorenes Vollei eingeführt, 10 % mehr als im Vorjahreszeitraum. Im ersten Quartal 2025 betrug die Steigerung gegen...

(MMB) Die deutsche Entenproduktion ist in den zurückliegenden Jahren geschrumpft. Betrugen die von Destatis erfassten hiesigen Schlachtungen im Jahr 2012 noch 57.553 t, so waren es 2024 nur noch 20.064 t. Auch für 2025 deutet sich ein Rückgang an.

(MMB) Eier waren auch im Jahr 2025 ein beliebtes Lebensmittel. Erste MEG-Kalkulationen deuten darauf hin, dass der im Jahr 2024 erreichte Pro-Kopf-Verbrauch von 249 Eiern nochmals übertroffen werden könnte. Nach jüngster Berechnung dürfte jeder Einwohner 253 verbraucht haben. Das entspräche einem...

(MMB) Mit dem Martinsfest am 11. November startet die vermarktungsstarke Zeit am Gänsemarkt. Gänseprodukte aus hiesiger und internationaler Herkunft tauchen verstärkt in den Prospekten des LEHs auf. Und auch in der Gastronomie findet Gänsefleisch dann verstärkt Beachtung.

(AM) Das Eierangebot in Deutschland ist in den ersten acht Monaten des Jahres geringfügig (plus 0,8 %) gestiegen gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Anhand der Daten des Statistischen Bundesamtes zur Eiererzeugung und zum Außenhandel mit Schaleneiern und Eiprodukten ergab sich von Januar bis August...

(MMB) Im den ersten neun Monaten 2025 kauften die Haushalte in Deutschland insgesamt 364.151 t Geflügelfleisch. So belegt es die Auswertung des YouGov Haushaltspanels. Damit wurde die Kaufmenge des gleichen Vorjahreszeitraums um 1,4 % übertroffen.

(MMB) Im bisherigen Verlauf dieses Jahres meldeten mehr Bio-Betriebe zur monatlichen Produktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes (Destatis). Meldepflichtig sind dabei alle Betriebe, die ab 3.000 Legehennenplätze verfügen. Im August waren es 632 Bio-Betriebe, das waren 15 Betriebe mehr als...

(MMB) Viele in Deutschland gehaltene Hühner werden im Ausland geschlachtet, während die Importe eine kleinere Rolle spielen. Von Januar bis Juli 2025 standen laut Destatis einem Einfuhrvolumen von 109,5 Mio. Tieren Exporte von 23,5 Mio. Hühnern gegenüber. Sowohl bei der Einfuhr als auch bei der...