Deutschland

(MMB) Polen weist die größte Bruttoeigenerzeugung von Geflügelfleisch in der EU aus. Die Produktionsauswei-tung nahm dort zuletzt Fahrt auf.

(MMB) In den ersten beiden Monaten 2020 wurden laut Destatis in Betrieben mit 3.000 oder mehr Hennenhaltungsplätzen 2,11 Mrd. Eier erzeugt, das waren 3,5 % mehr als in den ersten beiden Monaten des Vorjahres.

(MMB) Im März 2020 lagen die Käufe im LEH mit 42.797 t um 15,8 % über Vorjahr. Von den stark gestiegenen Haushaltskäufen profitierten fast alle Geflügelfleischarten, wenn auch in unterschiedlicher Ausprägung.

(MMB) Innerhalb eines Jahres verändert der Lebensmitteleinzelhandel in der Regel kaum die Verbraucherprise für Eier. Nur durch Sonderaktionen oder durch Verschiebungen bei der Bedeutung der Einkaufsstätten kann es zu Abweichungen kommen.

(MMB) Im Zuge der Corona-Krise stieg die Bedeutung der Haushaltskäufe im Lebensmitteleinzelhandel (LEH). Bereits im Februar lagen sie laut Haushaltspanel der GfK mit 37.120 t um 11 % über dem Volumen des Februars 2019.

(MMB) Seit dem Jahr 2015 waren die Haushaltskäufe von Eiern rückläufig. Der tendenziell steigende Gesamtverbrauch resultierte aus steigenden Absätzen im Außer-Haus-Verbrauch sowie in der Weiterverarbeitung.

(MMB) Durch die Corona-Krise verlagerte sich der Eierkonsum in die privaten Haushalte. Der weitgehende Wegfall des Außer-Haus-Verbrauchs kann die Mehrkäufe im Lebensmitteleinzelhandel für den Eiermarkt insgesamt allerdings nicht kompensieren.

(MMB) In den ersten beiden Monaten 2020 schlüpften laut Destatis in deutschen Brütereien 7,61 Mio. Legeküken. Das waren 24,8 % weniger als im Januar und Februar 2019. Offensichtlich kam der Export von Küken im zweiten Halbjahr 2019 zum Erliegen.

(MMB) Die Einschätzungen über den Anteil der Vegetarier und Veganer in Deutschland gehen weit auseinander. Das Robert-Koch-Institut bezifferte den Anteil im Jahr 2017 auf 4%, während der Vegetarierbund von 10 % der Bevölkerung ausging. Fakt ist jedoch, dass der Fleischverbrauch in Deutschland in...

(MMB) Das Verbrauchswachstum der zurückliegenden Jahre wurde hauptsächlich am Hähnchenmarkt generiert. So entfiel im Jahr 2019 bereits 67 % des Geflügelfleischverbrauchs auf Hähnchen. Im Jahr 2014 waren es erst 60%. Die MEG kalkulierte für 2019 einen Pro-Kopf-Verbrauch von 15,6 kg, das waren 300 g...

(MMB) Der Nahrungsverbrauch an Eiern belief sich im Jahr 2019 nach der zwischen BLE und MEG abgestimmten, vorläufigen Versorgungsbilanz auf 19,58 Mrd. Eier, das waren 1,1 % mehr als 2018. Daraus errechnet sich ein Pro-Kopf-Verbrauch von 236 Eiern je Einwohner, das waren 2 Eier mehr als 2018. Der...

(MMB) Die aktuelle zwischen BLE und MEG abgestimmte Versorgungsbilanz für Geflügelfleisch ergab für 2018 einen stärker gestiegenen Verbrach als ursprünglich erwartet. Die revidierte Bilanz ergab einen Pro-Kopf-Verbrauch von 23,2 kg, das war nochmal 1,0 kg mehr als ursprünglich errechnet. Im Jahr...

(MMB) Immer mehr Hennen in Deutschland haben Auslauf. Der Anteil der Bio- und Freilandhaltungen stieg 2019 abermals an. Laut Destatis lag der Anteil der Bio-Hennenhaltungsplätze 2019 bereits bei 11,4 %, das waren 0,4 Prozentpunkte mehr als 2018. Der Anteil der Freilandhaltungsplätze wuchs um 0,7...

(MMB) Das Haushaltspanel der GfK ermittelt mittels der Printung auf den Eiern nicht nur die Haltungsform, sondern auch die Herkunft der gekauften Eier.

Die Landwirtschaftszählung 2020 hat in vielen Bundesländern begonnen. Deutschlandweit werden rund 265 000 landwirtschaftliche Betriebe zu Themen wie Hofnachfolge, Pachtpreisen, Tierhaltung oder ökologisch bewirtschafteten Flächen befragt. Die etwa alle zehn Jahre von den Statistischen Ämtern des...

Die Landwirtschaftszählung 2020 hat in vielen Bundesländern begonnen. Deutschlandweit werden rund 265 000 landwirtschaftliche Betriebe zu Themen wie Hofnachfolge, Pachtpreisen, Tierhaltung oder ökologisch bewirtschafteten Flächen befragt. Die etwa alle zehn Jahre von den Statistischen Ämtern des...

(MMB) Die meisten Eier finden sich in Deutschland in Verpackungen. Die Käufe von losen Eiern beliefen sich im Jahr 2019 lediglich auf 6,0 % der gekauften Eier. Bei den verpackt gekauften Eiern dominiert klar die Zehnerpackung, die es auf 74,8 % der gekauften Eier brachte. Zweitwichtigste...

(AM) Im November 2019 meldeten laut Destatis 1.912 Betriebe zur monatlichen Eierproduktions- und Hennenstatistik. Das waren 66 Betriebe mehr als noch im November 2018. Die Statistik erfasst nur Betriebe mit 3.000 und mehr Haltungsplätzen, kleinere Produktionseinheiten, wie z. B. mobile...

(MMB) Insgesamt erfasste das Statistische Bundesamt im Dezember 2019 in Deutschland 61 Brütereien, 2018 waren es noch 2 Brütereien mehr. Zur Erhebung sind alle Brütereien meldepflichtig mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1.000 Eiern ausschließlich des Schlupfraums.