Deutschland

(AR) Die Bedeutung des noch verhältnismäßig jungen Marktes für vegetarische und vegane Lebensmittelzubereitungen wächst weiterhin beständig. Während der Produktionswert von Fleisch, Geflügelfleisch und verarbeitetem Fleisch im Jahr 2021 im Vergleich zum Vorjahr um rund 7,7 % sank, wuchs der Markt...

(MMB) Im ersten Quartal 2022 kauften die Haushalte in Deutschland insgesamt. 123.522 t Geflügelfleisch, das waren 14 % weniger als im gleichen Vorjahreszeitraum. So belegt es das Haushaltspanel der GfK. Im März stiegen die Käufe im Vergleich zum Februar leicht an, nämlich um 3 % auf 40.686 t. Das...

(MMB) Im ersten Quartal 2021 kauften die Verbraucher laut GfK-Haushaltspanel auf Ladenstufe 2,90 Mrd. Schaleneier. Das waren 14,7 % weniger als von Januar bis März 2021.

Die Produktion von Bio-Eiern in Deutschland wurde 2021 nochmals ausgeweitet. Laut Produktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes gab es 2021 insgesamt 568 Betriebe mit Bio-Hennen, das waren 57 mehr als 2020. Meldepflichtig waren dabei lediglich Betriebe mit 3.000 und mehr Haltungsplätzen....

(MMB) Im Januar 2022 schlüpften deutlich weniger Legeküken in deutschen Brütereien als im gleichen Monat des Vorjahres (minus 26,3 %). Bereits im Jahr 2021 schlüpften am Legesektor weniger Küken zum Gebrauch. Im Gesamtjahr waren es 29,44 Mio. Küken, das waren 27 % weniger als 2020.

(MMB) Es war zu erwarten, dass die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch das Rekordniveau, welches sie in den Zeiten der schärfsten Corona-Maßnahmen erreichten, nicht halten konnten.

(MMB) Nach erster noch vorläufiger Kalkulation von BLE (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung) und MEG dürfte der deutsche Gesamtverbrauch von Konsumeiern 2021 insgesamt um 1,1 % hinter das Ergebnis des Jahres 2020 gesunken sein.

Der Umsatz im Gastgewerbe ist im Januar 2022 gegenüber Dezember 2021 kalender- und saisonbereinigt sowohl real (preisbereinigt) als auch nominal (nicht preisbereinigt) um 9,7 % gestiegen. Gegenüber dem Lockdown-Monat Januar 2021 hat sich der reale Umsatz im Gastgewerbe mehr als verdoppelt (+107,0...

(MMB) Das Statistische Bundesamt (Destatis) erfasst monatlich die Legehennenbestände sowie die Eierproduktion in Betrieben mit 3.000 oder mehr Haltungsplätzen. In diesen Betrieben wurden im Jahr 2021 insgesamt 13,02 Mrd. Eier erzeugt, das waren 0,7 % mehr als 2020. Am deutlichsten ausgeweitet...

(MMB) Die Entscheidung der Bunderegierung, das Töten männlicher Küken der Legeherkünfte in Deutschland ab dem 1. Januar 2022 zu untersagen, stellt die deutschen Brütereien vor große Herausforderungen. Im Jahr 2010 erfasste die Statistik für den Legebereich noch 31 Betriebe. Für das Jahr 2021 wies...

(MMB) Mit der Überarbeitung des GfK-Haushaltspanels veränderte sich die Gewichtung der Einkaufsstätten am Eiersektor leicht. Die Käufe bei den Discountern fielen noch etwas stärker ins Gewicht als zuvor. Die ursprüngliche Auswertung ergab für 2020 noch einen Discountanteil von 42,6 %. Nach neuer...

(Destatis/AR) Wie das Statistische Bundesamt mitteilte wurden 2021 in den gewerblichen Schlachtbetrieben in Deutschland nach vorläufigen Ergebnissen knapp 7,6 Mio. t Fleisch erzeugt. Gegenüber dem Vorjahr stellt dies einen Rückgang von rund 2,4 % dar.

Vielfältige Erhöhungen der Produktionsmittelpreise belasten die Rentabilität der Eiererzeugung. Gestiegene Eierpreise am Spotmarkt konnten diese Entwicklung bislang nicht kompensieren.

(MMB) Discounter sind die führenden Einkaufsstätten in Deutschland. Laut Situationsbericht des Deutschen Bauernverbandes wurden im Jahr 2020 rund 43,6 % des Lebensmittelumsatzes bei den Discountern generiert. Am Schlachtgeflügelmarkt war die Bedeutung der Discounter noch größer.

(MMB) Eier gehören in die Einkaufswagen fast aller Haushalte Deutschlands. Im Jahr 2021 lag die Käuferreichweite bei Schaleneiern laut GfK insgesamt bei 93,6 %. Mehr als 9 von zehn Haushalten griffen demnach im vergangenen Jahr mindestens einmal zu Eiern. Nach der Neugewichtung des Haushaltspanels...

(MMB) Die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch rutschten mit den Lockerungen der Corona-Maßnahmen seit April 2021 unter die sehr hohen Ergebnisse des Jahres 2020. Die GfK ermittelte für das Gesamtjahr 2021 Käufe von 514.701 t Geflügelfleisch, das waren 4,8 % weniger als 2020. Das Ergebnis des Jahres...

(AR) Von Januar bis November 2021 verfehlten sowohl die Exporte als auch die Importe von Schaleneiern das entsprechende Ergebnis des Jahres 2020. Insgesamt wurden rund 4,44 Mrd. Schaleneier eingeführt, das waren 9,8 % weniger als im gleichen Zeitraum 2020. Ausgeführt wurden rund 1,17 Mrd....

Bio-Eier erfreuten sich auch im vierten Quartal des Jahres 2021 bei den Konsumenten großer Beliebtheit. Speziell im absatzstarken Weihnachtsgeschäft war die Angebotsdecke an Bio-Eiern recht dünn. Dies ist bemerkenswert, denn immer mehr Bio-Eier aus deutscher Produktion standen am Markt zur...

Im Januar 22 setzten die Mischfutterpreise ihren Aufwärtstrend fort. Es ist müßig zu berichten, dass die Mischfutterpreise erneut Höchstpreise erzielen. Anhaltend hohe Getreidepreise und der scharfe Anstieg der Ölschrotforderungen hat die Mischungen weiter verteuert, wenn auch nicht mehr mit so...