Deutschland

(DS/MMB) Bio-Geflügel ist beim Verbraucher gefragt. Aufgrund der sehr hohen Preisaufschläge gegenüber der konventionellen Variante halten sich die Absatzsteigerungen aber in Grenzen.

(MMB) Die deutsche Eiererzeugung stieg 2014 nur noch leicht. Die Gesamteierproduktion wird 2014 nach aktueller MEG-Kalkulation 13,9 Mrd. Eier betragen, das bedeutet gegenüber 2013 ein leichtes Plus von etwa 1 %. Die Einschätzung der Eierproduktion für das Jahr 2014 gestaltete sich außerordentlich...

(MMB) Die Hähnchenschlachtungen übertreffen weiterhin das Vorjahresniveau. In den ersten drei Quartalen 2014 beliefen sich die Schlachtungen von Hähnchen laut Statistischem Bundesamt auf 722.356 t, das waren 6,7 % mehr als von Januar bis September 2013.

Bislang hielt sich die Belebung am Gänsemarkt noch in Grenzen. Die Nachfrage nach deutschen Weidemastgänsen konzentriert sich auf die Zeit zwischen dem Martinsfest und Weihnachten, wobei die Tradition der Martinsgänse regional von unterschiedlich starker Bedeutung ist. Frostware wird im...

(MMB) Der Anteil der Legehennen in zweiter Legeperiode schwankte in den Jahren 2008 bis 2012 zwischen 6 % und 7 % des Gesamtbestands. Dies ergaben die jeweiligen Dezemberauswertungen des Statistischen Bundesamtes in Betrieben mit mehr als 3.000 Hennenhaltungsplätzen.

Vom 11. bis 14. November findet die diesjährige Euro-Tier auf dem Messegeländer Hannover statt. Für die Geflügelbranche bieten die auf dem Fachforum Geflügel stattfindenden Veranstaltungen umfangreiche Informationsmöglichkeiten. Das Forum Geflügel befindet sich dieses Jahr in Halle 11, Stand B50....

(MMB) Die von der GfK (Gesellschaft für Konsumforschung) ermittelten Haushaltskäufe von Geflügelfleisch beliefen sich im September 2014 auf 21.984 t, damit wurde das Vorjahresergebnis um 1,1 % verfehlt. Im Vergleich zum August 2014 legten die Haushaltskäufe sogar um 1,4 % zu.

(MMB) Im dritten Quartal 2014 kauften die Haushalte in Deutschland laut GfK (Gesellschaft für Konsumforschung) 1,862 Mrd. Eier, das waren 0,5 % weniger als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Im dritten Quartal 2013 waren die Eiereikäufe aber auch vergleichsweise niedrig. Die Abweichungen zum...

(MMB) Das GfK-Panel gibt auch Auskunft über die Verteilung der Haushaltskäufe nach Gewichtsklassen. Von den im ersten Halbjahr 2014 erfassten 4,25 Mrd. Eiern wurden 93 % nach Gewichtsklassen sortiert gekauft. Von den sortierten Eiern entfielen 52 % auf die Gewichtsklasse M, 42 % waren L-Eier....

(MMB) Nach Auswertung des Haushaltspanels der GfK (Gesellschaft für Konsumforschung) wurden 78 % aller von den Haushalten gekauften Schaleneier in einer Zehnerpackung gekauft. Zweitwichtigste Verpackungsart ist die Sechserpackung. Insbesondere in der Bodenhaltung dominiert die Zehnerpackung mit...

(MMB) Laut einer Pressemitteilung des Deutschen Wetterdienstes (DWD) war der August 2014 ein kühler, nasser und sonnenscheinarmer Monat. Der DWD verzeichnete rund 22 % mehr Niederschlag als üblich und 13 % weniger Sonnenschein. Dies hatte nicht unerhebliche Auswirkungen auf den Absatz am...

In den ersten sieben Monaten 2014 importierte Deutschland nach Angaben des Statistischen Bundesamtes 3.591 Mio. Schaleneier. Da mit umfangreichen Nachmeldungen zu rechnen ist, wird sich das Importvolumen nochmal erhöhen. Speziell im Intrahandel ist mit Nachmeldungen zu rechnen. Vergleicht man das...

(MMB) Die Einschätzung der Eierproduktion für das laufende Jahr gestaltet sich schwierig. Laut Destatis wurden in den ersten sechs Monaten des Jahres in meldepflichtigen Betrieben nochmals knapp 7 % mehr Eier gelegt als 2013. Dieses Ergebnis überzeichnet aber die tatsächliche Entwicklung.

(MMB) Der Bio-Anteil an den Eierkäufen ist bei Alleinstehenden am höchsten. 10,7 % aller von Single-Haushalten gekauften Eier waren Bioeier. Im Schnitt aller Haushalte waren es 8,5 %.

(MMB) Insgesamt beliefen sich die Schlachtungen Hähnchen von Januar bis Juni 2014 auf 471.900 t, das waren knapp 7 % mehr als im ersten Halbjahr 2013. Der Trend zu schwereren Hähnchen setzte sich dabei in diesem Jahr fort.

(MMB) Im ersten Halbjahr dieses Jahres schlüpften in Deutschland laut Destatis 23,96 Mio. Legeküken, das waren 5,0 % weniger als von Januar bis Juni 2013. Nicht alle in Deutschland geschlüpften Küken werden auch hierzulande eingestallt.

(MMB) Im ersten Halbjahr 2014 kauften die Haushalte in Deutschland nach Informationen der GfK (Gesellschaft für Konsumforschung) 210.026 t Geflügelfleisch, das waren 1,9 % weniger als in den ersten sechs Monaten des Vorjahres. Innerhalb des Geflügelfleischmarktes kam es dabei zu deutlichen...

(MMB) Die Haushalte in Deutschland kauften im zweiten Quartal 2014 laut GfK (Gesellschaft für Konsumforschung) 2,123 Mrd. Eier, das waren 10,6 % mehr als im Vergleichszeitraum 2013. Die deutliche Abweichung war auf den relativ späten Ostertermin in diesem Jahr zurückzuführen. Im Vorjahr fiel das...

(MMB) Leicht gestiegene Eierpreise und geringere Futterkosten verbesserten im Juni 2014 tendenziell die Rentabilität der Eierproduktion. Eine profitable Eiererzeugung ist aber noch nicht erreicht. Als Maß für die Rentabilität wurde die Bruttomarge herangezogen. Diese berechnet sich aus dem Erlös...