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Thema

Deutschland

    • Preise Legehennenalleinfutter

      DE: Hohe Rentabilität am Spotmarkt

      Deutschland Futter

      (MMB) Die Preise für Legehenennenmischfutter lagen in den zurückliegenden Monaten unter dem Vorjahresniveau. Laut Erhebung der LWK Niedersachsen lag der Mischfutterpreis im Gebiet Weser-Ems im November 2025 bei 34,05 Euro je 100 kg, das waren 0,10 Euro je 100 kg weniger als im Oktober 2025 und...

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    • Verbrauch und Bruttoeegnerzeugung stiegen im Jahr 2025 erneut an.

      DE: Mehr Geflügelfleisch verbraucht

      Deutschland Hähnchen Produktion Verbrauch

      (MMB) Für 2025 deutet sich eine moderat gestiegene Nettoerzeugung (Schlachtungen) von Geflügelfleisch in Deutschland an. Die MEG erwartet einen leichten Anstieg von knapp 1 % auf 1,54 Mio. t.

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    • Quartalsweise Mengenausertung der Produktion vegetarischer und veganer Lebensmittelzubereitungen 

      DE: Fleischersatzprodukte stagnieren

      alternative Lebensmittel Deutschland

      (MMB) Seit dem Jahr 2019 erhebt Destatis quartalsweise Daten zum Markt für Fleischersatzprodukte. Im ersten Quartal 2019 meldeten erst 29 Betriebe zur Statistik, die Anzahl stieg bis zum zweiten Quartal 2024 auf 67 Betriebe an. Seitdem war die Tendenz rückläufig. Im zweiten Quartal 2025 wurden nur...

      Veröffentlicht am
    • Menge der Fleischersatzprodukte

      DE: Fleischersatzprodukte stagnieren

      alternative Lebensmittel Deutschland

      (MMB) Seit dem Jahr 2019 erhebt Destatis quartalsweise Daten zum Markt für Fleischersatzprodukte. Im ersten Quartal 2019 meldeten erst 29 Betriebe zur Statistik, die Anzahl stieg bis zum zweiten Quartal 2024 auf 67 Betriebe an. Seitdem war die Tendenz rückläufig. Im zweiten Quartal 2025 wurden nur...

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    • Außenhandel mit Eiprodukten

      DE: Handel mit Eiprodukten gestiegen

      Außenhandel Deutschland Eiprodukte

      (AM) Bei allen Produkten außer dem flüssigen oder gefrorenen Eieralbumin gab es in den ersten neun Monaten 2025 Steigerungen bei den Einfuhrmengen. Es wurden 48.288 t flüssiges oder gefrorenes Vollei eingeführt, 10 % mehr als im Vorjahreszeitraum. Im ersten Quartal 2025 betrug die Steigerung gegen...

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    • Gegenüber dem vergangenen Jahr sank der Preis, den den Verbraucher direkt beim Erzeuger für eine frische Flugente zahlen muss.

      DE: Weniger Entenfleisch produziert

      Deutschland Enten Preise Produktion

      (MMB) Die deutsche Entenproduktion ist in den zurückliegenden Jahren geschrumpft. Betrugen die von Destatis erfassten hiesigen Schlachtungen im Jahr 2012 noch 57.553 t, so waren es 2024 nur noch 20.064 t. Auch für 2025 deutet sich ein Rückgang an.

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    • Deutscher Konsumeiermarkt 2018-2025

      DE: Eierverbrauch erneut gestiegen

      Deutschland Produktion Selbstversorgung Verbrauch

      (MMB) Eier waren auch im Jahr 2025 ein beliebtes Lebensmittel. Erste MEG-Kalkulationen deuten darauf hin, dass der im Jahr 2024 erreichte Pro-Kopf-Verbrauch von 249 Eiern nochmals übertroffen werden könnte. Nach jüngster Berechnung dürfte jeder Einwohner 253 verbraucht haben. Das entspräche einem...

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    • Für frische Gänse mussten die Verbraucher im Einzelhandel im Jahr 2025 wieder mehr bezahlen als im Vorjahr.

      DE: Gänsemarkt in Zeiten der Vogelgrippe

      Deutschland Gänse Polen Preise

      (MMB) Mit dem Martinsfest am 11. November startet die vermarktungsstarke Zeit am Gänsemarkt. Gänseprodukte aus hiesiger und internationaler Herkunft tauchen verstärkt in den Prospekten des LEHs auf. Und auch in der Gastronomie findet Gänsefleisch dann verstärkt Beachtung.

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    • Außenhandel mit Schaleneiern und Eiprodukten

      DE: Etwas mehr Eier auf dem deutschen Markt

      Außenhandel Deutschland Eiprodukte

      (AM) Das Eierangebot in Deutschland ist in den ersten acht Monaten des Jahres geringfügig (plus 0,8 %) gestiegen gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Anhand der Daten des Statistischen Bundesamtes zur Eiererzeugung und zum Außenhandel mit Schaleneiern und Eiprodukten ergab sich von Januar bis August...

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    • Deutschland: Verbraucherpreise Eier

      DE: Verbraucherpreise für Eier stabil

      Deutschland Haushaltskäufe Preise

      (MMB) Der Lebensmitteleinzelhandel bezieht seine Eier innerhalb eines Jahres in der Regel zu festen Kontraktpreisen. Daher ziehen Marktschwankungen am Spotmarkt keine verän­derten Verbraucherpreise nach sich. Auch 2025 gab es in den ersten drei Quartalen kaum Abweichungen, obwohl am Spot­markt -...

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    • Im September 2025 wurde wieder mehr Geflügelgleisch gekauft als im Vormonat.

      DE: Käufe von Hähnchenfleisch gestiegen

      Deutschland Hähnchen Haushaltskäufe

      (MMB) Im den ersten neun Monaten 2025 kauften die Haushalte in Deutschland insgesamt 364.151 t Geflügelfleisch. So belegt es die Auswertung des YouGov Haushaltspanels. Damit wurde die Kaufmenge des gleichen Vorjahreszeitraums um 1,4 % übertroffen.

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    • Bio-Eierproduktion ausgeweitet

      Bio Deutschland

      (MMB) Im bisherigen Verlauf dieses Jahres meldeten mehr Bio-Betriebe zur monatlichen Produktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes (Destatis). Meldepflichtig sind dabei alle Betriebe, die ab 3.000 Legehennenplätze verfügen. Im August waren es 632 Bio-Betriebe, das waren 15 Betriebe mehr als...

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    • DE: Außenhandel mit lebenden Hühnern

      Außenhandel Deutschland

      (MMB) Viele in Deutschland gehaltene Hühner werden im Ausland geschlachtet, während die Importe eine kleinere Rolle spielen. Von Januar bis Juli 2025 standen laut Destatis einem Einfuhrvolumen von 109,5 Mio. Tieren Exporte von 23,5 Mio. Hühnern gegenüber. Sowohl bei der Einfuhr als auch bei der...

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    • DE: Futterkomponentenpreise unter Vorjahr

      Deutschland Futter

      (MMB/AM) Futter ist der größte Kostenfaktor in der Legehennenhaltung. Daher lohnt sich von Zeit zu Zeit ein Blick auf die Preisentwicklung der Futterkomponenten. Aktuell liegen die Preise für Getreide und Sojaschrot unter den Vorjahreswerten und sogar deutlich unter den Preisen, die in den Jahren...

      Veröffentlicht am
    • Die Preise für Futterweizen und -mais liegen im Herbst 2025 unter dem Vorjahresniveau.

      DE: Futterkomponentenpreise unter Vorjahr

      Deutschland Erzeugerpreise Futter

      (MMB) Futter ist der größte Kostenfaktor bei der Geflügelmast. Daher lohnt sich von Zeit zu Zeit ein Blick auf die Preisentwicklung der Futterkomponenten.

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    • DE: Bio-Mastgeflügel: Wachstum in der Nische

      Bio Deutschland

      (MMB/DS (AMI)) Die Produktion von Bio-Geflügelfleisch stieg im Jahr 2024 laut AMI-Strukturdatenerhebung um 5,3 % auf den Rekordwert von 29.570 t, im Jahr 2023 hatte der Zuwachs lediglich bei 0,9 % gelegen. Die Ausweitung war sicherlich eine Reaktion auf das 2024 spürbar gestiegene Interesse des...

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    • Im ersten Halbjahr 2025 stieg die Einfuhr von Geflügelfleisch deutlich an.

      DE: Mehr Geflügelteile eingeführt

      Außenhandel Deutschland Hähnchen Puten

      (AM) In den ersten sechs Monaten 2025 wurden 409.294 t Geflügelfleisch importiert und 194.558 t exportiert. Das war eine Veränderung gegenüber dem Vorjahr um plus 27 % bzw. minus 1 %.

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    • Die Zahl der geschlüpften Legeküken zum Gebrauch im ersten Halbjahr 2025 liegt leicht über dem Vorjahresniveau.

      DE: Schlupf über Vorjahr

      Deutschland Hennenbestand Legehennen

      (MMB) Im ersten Halbjahr 2025 schlüpften in deutschen Brütereien 12,71 Mio. weibliche Küken für den Legesektor, das waren 3,8 % mehr als in den ersten sechs Monaten 2024.

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    • Der Löwenanteil der deutschen Exporte an Geflügelfleisch ging in die Niederlande.

      DE: Mehr Geflügelfleisch eingeführt

      Außenhandel Deutschland Hähnchen Puten

      (AM) Während die deutschen Exporte von Geflügelfleisch im ersten Halbjahr 2025 gegenüber dem Vorjah-reszeitraum stagnierten, konnte bei den Importen im gleichen Zeitraum eine Steigerung verzeichnet werden.

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