Deutschland

(MMB) Der Markt für Gänse bleibt sehr heterogen. Frische deutsche Gänse aus bäuerlicher Auslaufhaltung sind eine Spezialität, die zu deutlich höheren Preisen vermarktet werden können als gefrorene Importware. In diesem Jahr führt der seit Anfang November gültige Lockdown light zu Beginn der...

(MMB) Die bislang ausgebliebene herbstliche Belebung des Eiermarktes belastete die Rentabilität der Produktion von Bodenhaltungseiern. Die Packstellenabgabepreise für am Spotmarkt gehandelte Ware stagnierten im Oktober 2020 und konnten sich im Vergleich zum September kaum festigen.

(MMB) Im Laufe des Jahres 2020 wurde die Erzeugung von Bioeiern in Deutschland ausgeweitet. Insbesondere im dritten Quartal kamen neue Betriebe hinzu.

(Destatis) Das Gastgewerbe in Deutschland hat sich im August 2020 im Vergleich zum Vormonat weiter erholt.

(MMB) Der Außer-Haus-Verbrauch gewann im dritten Quartal 2020 offensichtlich wieder an Bedeutung, er verfehlt aber weiterhin das Vorjahresniveau.

(MMB) Der deutsche Putenmarkt fährt in diesem Jahr in schwierigem Fahrwasser. Entlang der gesamten Wert- schöpfungskette hat sich die Rentabilität verschlechtert.

(Destatis/MMB) Die Bedeutung des Absatzes über die Gastronomie ist für den Geflügelfleischsektor sehr bedeutsam. Während über die Käufe im LEH, dank des GfK-Haushaltspanels Daten vorliegen, ist die Entwicklung im Gastgewerbe eher intransparent. Einen wichtigen Hinweis bilden jedoch die von...

(MMB) Die von Destatis veröffentlichte Brütereistatistik belegt von Monat zu Monat stark schwankende Ergebnisse.

(MMB) Die Bio-Geflügelfleisch­produktion ist 2019 weiter gestiegen. Da jedoch auch die konventionelle Geflügelfleischproduktion wuchs, stagnierte der Bio-Anteil bei 1,4 % des Marktes.

(MMB) Im Juli 2020 waren die Haushaltskäufe von Geflügelfleisch erneut größer als im gleichen Vorjahresmonat, wenn auch nicht mehr so deutlich wie in den Monaten April und Mai 2020.

(MMB) Die deutsche Eiererzeugung wächst. Etliche Legehennenbetriebe sind in den zurückliegenden Monaten dazu gekommen.

(MMB) Im ersten Halbjahr 2020 wurden in Deutschland 801.800 t Geflügelfleisch erzeugt, das waren 1,9 % mehr als im Vorjahr. Die Schlachtungen von Jungmasthühnern wurden dabei um 3,6 % auf 530.742 t ausgeweitet.

(MMB) Im zweiten Quartal 2020 gaben die Haushalte in Deutschland insgesamt 488.43 Mio. Euro für Eier aus. Dies belegt das Haushaltspanel der GfK.

(Destatis) Einschließlich des Geflügels erzeugten die gewerblichen Unternehmen in Deutschland im ersten Halbjahr 2020 knapp 3,9 Mio. t Fleisch. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, sank die Fleischerzeugung damit gegenüber dem 1. Halbjahr 2019 um rund 0,6 % beziehungsweise 22.100 t....

(MMB) Mit dem Lockdown hatte sich die Gewichtung der Marktsegmente am Eiermarkt verschoben. Die Haushaltskäufe gewannen an Bedeutung. Im Gegenzug sank der Absatz im Außer-Haus-Konsum und in der Verarbeitung.

(MMB) Die Haushaltskäufe von Hähnchenfleisch übertrafen im Juni 2020 mit 28.014 t um 18,7 % das Kaufvolumen des gleichen Vorjahresmonats. Dies belegt das Haushaltspanel der GfK. Im ersten Halbjahr 2020 insgesamt beliefen sich die Käufe von Hähnchenfleisch auf 180.152 t, das waren 16,8 % mehr als...

(MMB) Die Corona-Krise führte auch im zweiten Quartal 2020 zu Auswirkungen auf den Bio-Eiermarkt. Die Haushaltskäufe lagen weiterhin deutlich über dem Vorjahr, insbesondere im April und Mai 2020. Eine in vorherigen Jahren zu verzeichnende saisonübliche Nachfrageberuhigung war im Juni 2020 noch...

(Destatis/MMB) Im 1. Quartal 2020 erhöhte sich die Menge der zum Absatz bestimmten Fleischersatzprodukte in Deutschland im Vergleich zum gleichen Quartal 2019 um 37 % auf gut 20.034 t. Der Produktionswert für Fleischersatzprodukte stieg im gleichen Zeitraum um 36 % auf gut 85,1 Mio. Euro. Im...

(MMB) Im zweiten Quartal 2020 griffen die Haushalte vermehrt ins Eierregal. Die Käuferreichweite belief sich auf 84,5 %. Im gleichen Zeitraum des Jahres 2019 kauften 1,3 % weniger Haushalte mindestens einmal Eier. Offensichtlich lagen auch öfter und mehr Eier in den Einkaufskörben.