Deutschland

(MMB) Das Verbrauchswachstum der zurückliegenden Jahre wurde hauptsächlich am Hähnchenmarkt generiert. So entfiel im Jahr 2019 bereits 67 % des Geflügelfleischverbrauchs auf Hähnchen. Im Jahr 2014 waren es erst 60%. Die MEG kalkulierte für 2019 einen Pro-Kopf-Verbrauch von 15,6 kg, das waren 300 g...

(MMB) Der Nahrungsverbrauch an Eiern belief sich im Jahr 2019 nach der zwischen BLE und MEG abgestimmten, vorläufigen Versorgungsbilanz auf 19,58 Mrd. Eier, das waren 1,1 % mehr als 2018. Daraus errechnet sich ein Pro-Kopf-Verbrauch von 236 Eiern je Einwohner, das waren 2 Eier mehr als 2018. Der...

(MMB) Die aktuelle zwischen BLE und MEG abgestimmte Versorgungsbilanz für Geflügelfleisch ergab für 2018 einen stärker gestiegenen Verbrach als ursprünglich erwartet. Die revidierte Bilanz ergab einen Pro-Kopf-Verbrauch von 23,2 kg, das war nochmal 1,0 kg mehr als ursprünglich errechnet. Im Jahr...

(MMB) Immer mehr Hennen in Deutschland haben Auslauf. Der Anteil der Bio- und Freilandhaltungen stieg 2019 abermals an. Laut Destatis lag der Anteil der Bio-Hennenhaltungsplätze 2019 bereits bei 11,4 %, das waren 0,4 Prozentpunkte mehr als 2018. Der Anteil der Freilandhaltungsplätze wuchs um 0,7...

(MMB) Das Haushaltspanel der GfK ermittelt mittels der Printung auf den Eiern nicht nur die Haltungsform, sondern auch die Herkunft der gekauften Eier.

Die Landwirtschaftszählung 2020 hat in vielen Bundesländern begonnen. Deutschlandweit werden rund 265 000 landwirtschaftliche Betriebe zu Themen wie Hofnachfolge, Pachtpreisen, Tierhaltung oder ökologisch bewirtschafteten Flächen befragt. Die etwa alle zehn Jahre von den Statistischen Ämtern des...

Die Landwirtschaftszählung 2020 hat in vielen Bundesländern begonnen. Deutschlandweit werden rund 265 000 landwirtschaftliche Betriebe zu Themen wie Hofnachfolge, Pachtpreisen, Tierhaltung oder ökologisch bewirtschafteten Flächen befragt. Die etwa alle zehn Jahre von den Statistischen Ämtern des...

(MMB) Im Januar 2020 griffen die Haushalte in Deutschland rege zu Hähnchenfleisch. Laut Haushandelspanel der GfK beliefen sich die Käufe von Hähnchen auf 28.297 t, das waren 3,6 % mehr als im Januar 2019. Nicht nur die Käufe von Hähnchenteilen lagen über Vorjahr, sondern auch die von ganzen...

(MMB) Die meisten Eier finden sich in Deutschland in Verpackungen. Die Käufe von losen Eiern beliefen sich im Jahr 2019 lediglich auf 6,0 % der gekauften Eier. Bei den verpackt gekauften Eiern dominiert klar die Zehnerpackung, die es auf 74,8 % der gekauften Eier brachte. Zweitwichtigste...

(AM) Im November 2019 meldeten laut Destatis 1.912 Betriebe zur monatlichen Eierproduktions- und Hennenstatistik. Das waren 66 Betriebe mehr als noch im November 2018. Die Statistik erfasst nur Betriebe mit 3.000 und mehr Haltungsplätzen, kleinere Produktionseinheiten, wie z. B. mobile...

(MMB) Insgesamt erfasste das Statistische Bundesamt im Dezember 2019 in Deutschland 61 Brütereien, 2018 waren es noch 2 Brütereien mehr. Zur Erhebung sind alle Brütereien meldepflichtig mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1.000 Eiern ausschließlich des Schlupfraums.

(MMB) Insgesamt erfasste das Statistische Bundesamt im Dezember 2019 in Deutschland 61 Brütereien, 2018 waren es noch 2 Brütereien mehr. Dank einer neuen Aufbereitungsmethode ist es nun erstmalig möglich die Brütereien nach Geflügelarten aufzuschlüsseln, auch für zurückliegende Jahre.

Nach ersten MEG-Kalkulationen blieb der Gesamtverbrauch von Eiern 2019 stabil (siehe Meldung aus KW 48/2019). Die von der GfK ermittelten Haushaltskäufe verfehlten allerdings um 2,3 % das Niveau von 2018. Dennoch blieben Schaleneier eines der beliebtesten Nahrungsmittel. Im Jahr 2019 griffen 92,3...

(MMB) Wie das Statistische Bundesamt kürzlich mitteilte, stiegen die Schlachtungen von Geflügel 2019 insgesamt um 0,8 % auf 1,6 Mio. t. Dabei wurde das Vorjahresniveau insbesondere im zweiten Halbjahr 2019 übertroffen, im ersten Halbjahr 2019 verfehlten die Geflügelschlachtungen noch um 0,7 % das...

(Destatis) Im Jahr 2019 haben die gewerblichen Schlachtbetriebe in Deutschland nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes insgesamt knapp 8,0 Mio. t Fleisch erzeugt (einschließlich des Geflügels). Die erzeugte Fleischmenge sank damit gegenüber 2018 um 1,4 %. Der Rückgang ergibt...

(MMB) Die Erzeugung von Bio-Eiern stieg im Jahr 2019 nochmals deutlich an. Von Januar bis November 2019 wurden laut Statistischem Bundesamt 1.318,0 Mio. Bio-Eier erzeugt, das waren 7,1 % mehr als in den ersten elf Monaten 2018. Anfang des Jahres 2019 starteten offensichtlich etliche neue Betriebe...

(MMB) Die Haushaltskäufe von Schaleneiern stiegen vom dritten aufs vierte Quartal 16 % auf 2.088,9 Mio. Stück. Die Kaufmenge des Vorjahres wurde aber um 4,8 % verfehlt. Dies belegt die Auswertung des GfK Haushaltspanels.

(MMB) Die Discounter sind die führende Einkaufsstätte in Deutschland. Laut Situationsbericht des Deutschen Bauernverbandes wurden im Jahr 2018 rund 43,4 % des Lebensmittelumsatzes bei den Discountern generiert. Am Schlachtgeflügelmarkt war die Bedeutung der Discounter noch größer.

Mit einer Erholung der deutschen Erzeugung ist im Laufe des Jahres 2024 zu rechnen. Bis zum Osterfest 2024 gehen Branchenkenner aber noch von einer recht dünnen Angebotsdecke aus.