Deutschland

(MMB) Eier blieben 2017 trotz aller Marktturbulenzen auf Erzeuger- und Großhandelsebene eines der beliebtesten Nahrungsmittel. Im Jahr 2017 betrug die Käuferreichweite unverändert zum Jahr zuvor laut GfK 93,8 %.

(Destatis) Im Jahr 2017 war die Fleischerzeugung durch deutsche gewerbliche Schlachtunternehmen nach zuletzt leicht steigenden Werten rückläufig. Wie Destatis mitteilt, sank die Fleischproduktion gegenüber dem Jahr 2016 um 2,0 % (– 167 000 t) auf insgesamt 8,11 Mio. t. Damit liegt der Wert...

(AMI/MEG) Die MEG/AMI Preisfeststellung ergab im vierten Quartal 2017 festere Priese für Bio-Eier. Im Schnitt des vierten Quartals 2017 lag der ermittelte Durchschnittspreis in der Gewichtsklasse L bei 27,50 EUR/100 Eier, das waren 0,78 EUR/100 Eier mehr als im Vorquartal und 0,64 EUR/100 Eier...

(MMB) Im Dezember 2017 kauften die Haushalte Deutschlands laut Informationen der GfK insgesamt 52.023 t Geflügelfleisch, das waren 0,2 % weniger als zwölf Monate zuvor. Im Gesamtjahr 2017 belief sich die gekaufte Menge an Geflügelfleisch auf 432.897 t, womit das 2016er Ergebnis um 1,5 %...

(MMB) Die Haushalte Deutschlands kauften 2017 insgesamt 8,34 Mrd. Schaleneier, das waren 0,3 % weniger als im Jahr 2016. Dies belegt das Haushaltspanel des Marktforschungsinstituts GfK. Die Abweichungen gegen über dem Vorjahr im ersten und zweiten Quartal (siehe Tabelle) waren auf unterschiedliche...

(MMB) Im November 2017 gab es laut Statistischem Bundesamt 1.781 Betriebe mit mehr als 3.000 Hennenhaltungsplätzen. Das waren 41 Betriebe mehr als zu Beginn des Jahres 2017 und 72 Betriebe mehr als im November 2016. Seitdem das Meldeverfahren im Januar 2015 umgestellt wurde, gab es noch nie so...

(MMB) Im Dezember 2017 kosteten 100 kg Masthähnchenmischfutter nach Erhebung der LWK Niedersachsen 31,45 Euro (ohne MwSt., frei Silo, Raum Weser-Ems). Im Verlauf des Jahres 2017 kam es kaum zu Schwankungen der Mischfutterpreise. Im Mittel des Jahres 2017 errechnet sich ein Preis von 31,47 Euro je...

(MMB) Die seit August 2017 stark gestiegenen Eierpreise führten zu einer deutlich höheren Rentabilität am Spotmarkt für Eier. Dies belegt die Kenngröße der Bruttomarge, welche sich aus dem Erlös für frei gehandelte Eier abzüglich der Kosten für Bestandserneuerung und Futter berechnet. Der größte...

(Destatis) Zum Stichtag 3. November 2017 wurden laut Statistischem Bundesamt 27,5 Mio. Schweine in Deutschland gehalten. Nach vorläufigen Ergebnissen der halbjährlich durchgeführten Erhebung ist der Schweinebestand gegenüber Mai 2017 um 1,4 % oder rund 378 000 Tiere gestiegen. Zuvor hatte er seit...

Weniger Wintergetreide (Destatis) Die Landwirte in Deutschland haben im Herbst 2017 auf einer Ackerfläche von 5,16 Mio. Hektar Wintergetreide ausgesät. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, liegt die Aussaatfläche von Wintergetreide für die Ernte 2018 damit um 120.900 Hektar (- 2 %)...

Weniger Wintergetreide (Destatis) Die Landwirte in Deutschland haben im Herbst 2017 auf einer Ackerfläche von 5,16 Mio. Hektar Wintergetreide ausgesät. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, liegt die Aussaatfläche von Wintergetreide für die Ernte 2018 damit um 120.900 Hektar (- 2 %)...

(MMB) Deutschland ist auf Importe zur Deckung seines Eierbedarfs angewiesen, tritt aber auch als Anbieter von Eiern und Eiprodukten in anderen Ländern auf. Auf der Importseite entfällt das Gros der Lieferungen auf Schaleneier. Die von Destatis ausgewiesenen vorläufigen Importe übertrafen im...

(MH) Für den deutschen Markt ist Brasilien das wichtigste Herkunftsland für Geflügelfleisch außerhalb der EU. Dabei werden überwiegend Zubereitungen aus Geflügelfleisch und gesalzene Ware importiert.

(ESK) Die Hauptsaison bei der Vermarktung von Barbarieenten startete 2017 früh, dafür verlief sie bislang eher ruhig. Schon im September dieses Jahres kauften die Haushalte Deutschlands laut GfK-Erhebung 1.144 t Entenfleisch und damit ein Fünftel mehr als ein Jahr zuvor. Nach dem lebendigen...

(MMB) – In den ersten drei Quartalen des Jahres 2017 kauften die Haushalte in Deutschland laut GfK 393,0 Mio. gefärbte Eier, das waren 27 % mehr als im gleichen Vorjahreszeitraum. Nicht berücksichtigt ist in diesen Zahlen der Außer-Haus-Verbrauch, der bei bunten Eiern eine große Rolle spielt....

(MEG/AMI) Kurz vor dem Martinsfest ist üblicherweise der erste Absatzhöhepunkt des Jahres, auch wenn dieses Fest regional eine unterschiedlich starke Bedeutung hat. In diesem Jahr scheint das Angebot aus deutscher Erzeugung eingeschränkt, denn die Verfügbarkeit von Gänseküken war im Frühjahr recht...

(MEG/AMI) – Der Fipronileinsatz in Legehennenställen war in den vergangenen Monaten das beherrschende Thema am Eiermarkt. Auch wenn nur wenige Bio-Hennen in Deutschland betroffen waren, kam es zur Beeinflussung des Marktgeschehens. Offensichtlich konnten Bio-Eier kurzfristig von den...

(MMB) Im Oktober eines jeden Jahres gewinnt die Vermarktung von Enten an Bedeutung. Etwa 70 % der Haushaltskäufe entfallen in der Regel in das vierte Quartal. Auch der Außer-Haus-Verbrauch von Entenfleisch nimmt in dieser Zeit zu. In diesem Jahr trifft die steigende Nachfrage...

(MMB) Die deutsche Eiererzeugung lag von Januar bis August 2017 mit 8.090,5 Mio. Stück um 2,5 % über Vorjahr. Dies belegt die monatliche Hennen- und Eierproduktionsstatistik des Statistischen Bundesamtes, die Betriebe mit 3.000 oder mehr Haltungsplätzen mit einbezieht. Im August 2017 wurde das...