Deutschland

(MMB) In einem gesamt wachsenden Geflügelfleischmarkt verloren die Haushaltskäufe zuletzt an Bedeutung. Im Jahr 2018 wurden laut GfK Informationen 429.947 t Geflügelfleisch von den Haushalten in Deutschland gekauft. Damit wurde die Kaufmenge des Jahres 2017 um 0,7 %. Diese Mengen beziehen sich auf...

(MMB) Nach aktuellen Angaben des Statistischen Bundesamtes beliefen sich die Schlachtungen von Geflügelfleisch in Deutschland 2018 auf 1,571 Mio. t, das waren 3,7 % mehr als 2017. Mit 65 % der geschlachteten Menge bleibt der Hähnchensektor am bedeutsamsten. Die Produktion von Putenfleisch lag mit...

(MMB) Die Eierproduktion in Deutschland ist im Jahr 2018 gewachsen. Dies belegen die vorläufigen Jahresergebnisse des Statistischen Bundesamtes zur Legehennenhaltung und Eierproduktion in Betrieben mit 3.000 oder mehr Haltungsplätzen. Im Schnitt des Jahres meldeten 1.830 Betriebe zur Statistik,...

(MMB) Im Jahr 2018 griffen 93,3 % aller Haushalte mindestens einmal zu Eiern, damit blieben Eier eines der beliebtesten Lebensmittel. Die meisten Haushalte kauften Eier bei den Discountern. Dort belief sich die Käuferreichweite auf 71,7%. Entsprechend wurden auch die meisten Eier bei den...

(Destatis) Im Jahr 2018 war die Fleischerzeugung durch gewerbliche Schlachtunternehmen in Deutschland rückläufig. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, sank die Fleischerzeugung gegenüber dem Vorjahr um 1,5 % auf insgesamt 8,0 Mio. t.

(MMB) Wenn im Herbst die Temperaturen zurückgehen, wächst das Interesse der Verbraucher an Eiern. Obwohl der Oktober 2018 nach Angaben des Deutschen Wetterdienstes noch sehr warm und sehr sonnig war, war die Verbrauchernachfrage in den letzten drei Monaten 2018 insgesamt lebhaft. Lauf...

Die Discounter sind die führende Einkaufsstätte in Deutschland. Laut Situationsbericht des Deutschen Bauernverbandes wurden im Jahr 2017 rund 42,7 % des Lebensmittelumsatzes bei den Discountern generiert. Am Schlachtgeflügelmarkt war die Bedeutung der Discounter noch größer. Der wertmäßige Anteil...

(MMB) Geflügelfleisch erfreut sich insgesamt großer Beliebtheit in Deutschland. Erste Schätzungen zum Verbrauch in Deutschland legen eine abermalige Verbrauchsteigerung um rund 4 % nahe (siehe Marktanalyse vom 26.11.2018). Die vom Marktforschungsinstitut GfK ermittelten Haushaltskäufe von...

(MMB) Im Jahr 2018 war der deutsche Eiermarkt umfangreich mit Eiern versorgt. Das Angebot übertraf das Volumen des Jahres 2017. Dies belegt die Berechnung des statistisch erfassbaren Angebots von Konsumeiern. Dieses belief sich von Januar bis Oktober 2018 auf 14,97 Mrd. Eier, das waren 3,5 % mehr...

(Destatis) Im Herbst 2018 haben die landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland auf 5,43 Mio. Hektar Ackerland Wintergetreide für die kommende Ernte 2019 ausgesät. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, liegen die Aussaatflächen von Wintergetreide für die Ernte 2019 um 438.800 Hektar...

(Destatis) Im Herbst 2018 haben die landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland auf 5,43 Mio. Hektar Ackerland Wintergetreide für die kommende Ernte 2019 ausgesät. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, liegen die Aussaatflächen von Wintergetreide für die Ernte 2019 um 438.800 Hektar...

(MMB) In den ersten drei Quartalen 2018 importierte Deutschland 481.258 t Geflügelfleisch (Produktgewicht), das waren 9 % mehr als das Statistische Bundesamt an vorläufigen Daten für den gleichen Zeitraum 2017 auswies. Die meisten Geflügelfleischimporte (92 %) bezog Deutschland aus anderen...

(MMB) Im September 2018 gab es laut Destatis Bundesamt 1.828 Legehennenbetriebe mit mehr als 3.000 Haltungsplätzen. Das waren 71 Betriebe mehr als im September 2017. Insbesondere Betriebe mit Auslauf für die Hühner kamen hinzu. So gab es 2018 im September 46 Bio-Betriebe und 40...

Die deutsche Erzeugung wuchs 2018 nur leicht. Auf Basis der bislang vorliegenden Daten schätzt die MEG lediglich eine Ausweitung der Bruttoeigenerzeugung um 0,3 % auf 1,72 Mio. t. Hier schlägt sich nieder, dass die Mast von Hähnchen und Puten in Deutschland, inzwischen in großen Teilen, im Rahmen...

(MMB) Die Bruttomarge, als Maß für die Rentabilität, berechnet sich aus dem Erlös für Eier minus den Kosten für Futter und Bestandserneuerung. Alle anderen Kosten, wie Arbeitszeit, Energie, Tierarztkosten usw. sind in der Kalkulation noch nicht berücksichtigt.

(MMB) Hähnchen ist das beliebteste Geflügel am deutschen Markt. Über 60 % des Konsums entfallen inzwischen auf Hähnchenfleisch. Dabei richtete sich der Fokus in den zurückliegenden Jahren immer stärker auf den Bereich der frischen Teile.

(MMB) Im dritten Quartal des Jahres 2017 stieg der deutsche Anteil der mit DE geprinteten Eier auf Ladenstufe laut Haushaltspanel der GfK an. Dies war seinerzeit auf die fipronilbedingten Ausfälle bei der niederländischen Produktion zurückzuführen. Als Folge wurden in der zweiten Jahreshälfte 2017...

Insgesamt wurden im dritten Quartal 2018 laut GfK-Haushaltspanel 1.846,0 Mio. Eier gekauft, das waren 1,2 % mehr als im gleichen Zeitraum 2017. Die Steigerung ist bemerkenswert, da es in diesem Rekordsommer oft keine „eierfreundlichen“ Temperaturen gab. Der Zuwachs war zum Teil aber auf die...

(AMI/MEG) Die Bio-Geflügelfleischproduktion ist 2017 weiter gestiegen, und zwar auf 21.110 t, das waren 14 % mehr als 2016. Dennoch entfiel auf die Bio-Erzeugung nur 1,2 % der gesamten deutschen Geflügelfleischproduktion. Dies belegt eine Studie der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI),...